色泽不错的金钱面包怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：300

辅料

盐 ：2
纯奶 ：120ml
全蛋液 ：适量
黄油 ：50
酵母 ：3
白糖 ：80

具体步骤

1.盐和糖对角放，然后倒入牛奶

2.然后打入鸡蛋

3.倒入高筋粉

4.中间倒入酵母

5.选择和面

6.盖子揭开和面，这时候有点点筋膜

7.加入黄油

8.再和面一次

9.这时候再拉不怎么会断了，筋膜好点了

10.继续揉光滑

11.温暖处发酵一个小时

12.揉匀

13.用手揪一团团的放入披萨盘我这个是9寸的

14.底部放一杯开水，关上烤箱二次发酵

15.二次发酵后满满的

16.涂上鸡蛋液

17.放入预热的烤箱170°12分钟即可

18.烤的时候观察下外表差不多即可

19.好吃的小面包就好喽

烹饪技巧

如果要形状好看点，就不要直接揪，可以搓圆，我因为要出门就随意的揪成小圆放入，然后出门买菜了，回来时就二次发酵好了