色泽不错的豆角蒸面怎么做又香又好吃
主料
湿面 :800豆角 :500
辅料
黄豆芽 :200猪肉 :200
鸡精 :适量
生姜 :20
红烧酱油 :适量
油 :适量
盐 :适量
大葱 :1截
味精 :适量
具体步骤
1.机器压得湿面条,也可以手擀面
2.将湿面均匀的铺在蒸篦上,水烧开后放在锅上蒸10分钟左右可以翻一下面,不要粘在一起了
3.蒸面的时间将肉,葱,姜切好
4.豆芽洗净,豆角洗净切丝备用
5.顺便调制面条汁,酱油,盐,味精,鸡精配好
6.加入适量的水,将调料融化,备用
7.面蒸了15分钟左右,将面放入做的面条汁中,拌匀,放到蒸篦上继续蒸5分钟左右即可
8.油烧热,将葱姜肉,和豆角豆芽依次倒入锅中翻炒,加入适量的盐,鸡精,再加入适量的水,正好把豆角炒熟,剩不了点点水即可,以免水多,面没口感
9.菜差不多熟了,和面拌在一起,放蒸篦上蒸5分钟即可入味
做面条汁的时候,放入些油,那样面不粘,还好吃
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