色泽不错的火腿炒面怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

火腿 ：50
手擀面 ：300
青椒 ：50

辅料

油 ：适量
生抽 ：2汤匙
盐 ：适量
白糖 ：适量
蒜末 ：适量
陈醋 ：1汤匙

具体步骤

1.火腿切丝，青椒切丝，大蒜切末备用

2.锅中水烧开煮面，不要盖盖，不然面条会软烂掉，煮8分熟即可。

3.煮好的面条过凉水，洗掉粘稠

4.锅中倒油，油热放入蒜末、火腿丝、青椒丝翻炒

5.翻炒片刻倒入控好水的面条

6.倒入2汤匙生抽、陈醋，少许糖，少量盐，炒均匀出锅装盘

烹饪技巧

1、面条不要盖盖煮，这样煮出来的面条劲道，口感不错。2、煮好的面条一定要过凉水冲洗干净，避免粘稠的汤汁影响口感。3、色泽方面生抽要放的多些，这样口感也很好，颜色深的可以少放些老抽提色。4、配菜可以根据个人喜好进行加减，放胡萝卜丝、豆芽、洋葱丝、肉丝均可。