外婆教我做酸奶脆底面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :250鸡蛋 :40
玉米油 :30
绵白糖 :20
酸奶 :110
辅料
黑芝麻 :少许酵母粉 :3
精盐 :2
全蛋液 :少许
具体步骤
1.面包机内桶中依次加入酸奶,鸡蛋、精盐、绵白糖和玉米油,
2.再加入高筋面粉和酵母粉,
3.启动面包机和面25分钟,饧发40分钟,
4.将饧发好的面团,揉搓排气,
5.分割成6份,滚圆,松弛5分钟,
6.在烤盘内刷一层油,底部撒上一层黑芝麻,
7.取一个松弛好的面团,擀长,
8.卷起,
9.从中间切开,
10.全部做好后,码入烤盘,
11.二发后,表面刷一层全蛋液,
12.入预热好的烤箱,上火180度,下火200度,中层,烤15分钟。
烤好的面包,需要立即脱模,晾至30度以下时再食用,口感特别棒!
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