外婆教我做笋干包子怎么做又香又好吃
主料
肉糜 :高精面粉 :
安琪酵母 :看包装说明
葱 :
笋干 :
辅料
盐 :鸡精 :
:
猪油或食用油 :
具体步骤
1.分次杆好的面团,要盆光、手光、面光,盖好盖子发酵,(在暖的地方发酵的快哦)
2.将笋干泡发好,高压过后,软绵了就可以切小,接着热锅冷油油热后下葱头爆香,下肉糜炒制,下笋干炒放适量盐炒香下鸡精起锅,放凉
3.发好的面团再次杆团,分好包胚,包的时候褶子跨大点这样纹路就好看了哦!冷水下锅上蒸床铺好纱布放好包子撒点水花,蒸7-8分钟便可以吃咯
4.用温水泡开酵母粉后慢慢加入,没有酵母发不起来哦
5.这是杆好的面团
和面时水要慢慢加,先拌成雪花状在加一次水用力搅匀再加一次水杆好发酵(水要慢慢加,这样好控制且也好吃哦)
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