沸腾龙利鱼柳的做法,沸腾龙利鱼柳怎么做
“龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
汤色红亮,鱼肉鲜嫩,麻辣咸香。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
沸腾龙利鱼柳的做法步骤
1、冰鲜龙利鱼柳解冻。
2、用剪刀剪成二指宽长条,再从中间剪断。
3、剪短的鱼柳放碗里,适量生粉和蛋清抓匀。
4、锅内适量水烧开,鱼柳放入氽烫两分钟捞出。
5、氽烫过的鱼柳嫩嫩的。
6、香葱,青椒。
7、干红辣椒段,姜蒜片,麻椒,灯笼椒。
8、锅内适量油烧热。
9、蒜姜,干红辣椒,麻椒放入炒香。
10、2勺郫县豆瓣酱,适量蚝油。
11、翻炒均匀。
12、一碗开水,灯笼椒放入煮几分钟。
13、青椒放入。
14、鱼柳放入稍煮,用勺浇汁水到鱼柳上。
15、关火。撒小香葱和香菜。盛碗。
16、成品。
17、成品。
18、成品。
小窍门
对,没放盐。😊口味重者酌加。
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