沸腾草鱼怎么做又香又好吃
主料
草鱼 :一条豆芽 :适量
麻椒,干辣椒 :适量
辅料
味精 :适量菜籽油 :适量
花椒油 :少许
盐 :适量
具体步骤
1. 把鱼处理干净,片成鱼片。鱼骨头单独放,鱼片放一茶匙盐,一茶匙味精上浆
2. 豆芽氽水,然后放入大碗中,放适量的盐味精,伴均,
3. 锅烧水,水中放入盐,为了让鱼好入味。水开后放入鱼骨头,把鱼骨头煮熟,涝出放入豆芽上,然后把鱼片放入沸水中,带水开后,鱼片定型涝出放在豆芽上,在鱼片上到入少许花椒油,
4. 锅烧热放入菜籽油烧热把热油慢慢散在鱼片上,锅中留少许热油,把麻椒,干辣椒到入,然后一起到入鱼片上
吃时把麻椒辣椒涝出来最好。量根据个人口味定。煮鱼片的水里放盐要多,为了更好的入味,麻椒,干辣椒要多。油的量以没过豆芽和鱼片为好。豆芽也可以换成自己喜欢吃的蔬菜。
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