热腾腾的炸带鱼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

带鱼可以给我们身体补虚、解毒、止血、养肝，给我们身体带来好处，而且吃苦苦的中药不如煮成好吃的美食，既好吃还可以治疗身体里不足，何乐而不为？而且这道炸带鱼，使带鱼的肉质更加细腻，经过食用油炸过以后，肉质更脆，更加好吃，，而且颜色上会更有食欲。

主料

带鱼 ：两条

辅料

面粉 ：适量
鸡蛋清 ：一个
油 ：适量
淀粉 ：少许

具体步骤

1.鸡蛋清，淀粉。

2.拌匀

3.加入面粉，再拌匀。

4.放入提前用盐腌制好的带鱼段，拌匀。

5.锅内油烧热，用一双不带面的筷子夹带鱼一片片送入锅内，筷子轻轻拨动炸带鱼，不要沉底。

6.入锅炸两遍后的带鱼，略带金黄色，出锅 。

烹饪技巧

淀粉提前用水冲好，滤出水，淀粉更加粘稠。因为要加入鸡蛋清，也算做水分内；炸带鱼第一遍不能熟，油温太低不能熟，捞出，待油温上来后，在入锅，否则，成了油顿鱼了。