海胆好吃吗
作为地球上最长寿的海洋生物之一,海胆主要呈现为球形、盘形或心脏形,含有丰富的卵磷脂和蛋白质等多种营养物质,能补充人体营养,而且具有软坚散结、化痰消肿等功效。但虽说海胆又那么多营养价值和功效,但海胆好吃吗?
一.海胆好吃吗
海胆味道很鲜美,一般都是蘸上醋和芥末生吃活的。滑滑的嫩嫩的感觉很爽口。 个人觉得不要吃的太快,慢慢的,一勺一勺蘸上调料细细品味。那种感觉要比你说的这个味道好很多。您可以试一试!谢谢。 海胆生吃味道很鲜美。吃海胆主要是吃它的生殖腺,就是它里面的那个黄色的东西,一共有五块。一般都是生吃的。
二.海胆的食用禁忌
1.海胆不能与寒凉食物同食
海胆本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
2.海胆不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用海胆饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
3.皮肤病患者禁食海胆
皮肤病患者之所以不能吃海胆是因为海胆中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,要求某些病人禁忌。
吃海胆后引起的过敏性皮肤病,多属于I型变态反应,可引起平滑肌痉挛,血管扩张、通透性增高,血浆外渗、水肿,以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。所以皮肤病人一定要忌食海胆。
4.食用海胆需要煮熟
海胆煮不熟含有细菌,海胆中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
海胆好吃吗?就如上面所说,海胆的味道是十分鲜美的,确确实实是一种上等的海鲜美味,能让人食髓知味。但我们也要知道,海胆美味归美味,上述提及的食用禁忌却是不能忽视的,否则由享受美味变成了痛苦折磨,岂不是得不偿失?
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