大家都爱吃的海胆,海胆营养价值有哪些呢?
时代在发展,人们生活水平也在不断提高,各种各样的海鲜,已经成为了人们饭桌子上的常客。要说吃海鲜,当属是湛江,独特的气候让湛江一年中气温平均高于15 ℃ 的日子超过300天,真真是让人羡慕,这种气候也给水产提供了绝佳的生长周期。不过,今天小编不讲湛江的海鲜,今天小编来讲一下海胆,对的,就是那个浑身都是黑刺的小家伙。海胆营养价值你知道吗?
海胆营养价值
1.海胆蛋白质含量很高
海胆的营养价值很高,尤其是蛋白质含量。根据生物学家分析每100g海胆黄中含有蛋白质41g,可以有效补充人体所缺乏的蛋白质,对于体力不是很多,缺乏营养的人群,可以日常吃一些海胆补充一下。
2.海胆黄强筋骨
海胆外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物质,通常被称为海胆黄。其实,海胆黄就是海胆的生殖腺,拥有壮阳益心、强筋骨的作用,但是不可多吃。
3.海胆富含氨基酸
大家都知道,海胆黄是海胆的可食用部分,含有多种人体所缺乏的氨基酸。人体食用海胆黄之后,可以快速吸收其中的脂肪酸,并且这种脂肪酸都是不饱和的,可以为人体起到保护血管的作用。
4.海胆含有多种活性物质
海胆含有大量动物性腺特有的卵磷脂和结构蛋白等生物活性物质,因为这个作用便也导致了它含有很多的雄性激素,男性吃了之后可以提高人体的性功能。
需要注意的是,我们在超市和菜市场选购海胆的时候,需要注意一个是否新鲜。新鲜的海胆,表面不会有多余的粘液。粘液分泌越来越多的时候,就说明海胆的新鲜程度比较差。另外,也可以打开海胆壳观察一下海胆的颜色,颜色金黄的比较好。海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物,因为其营养价值登上了人们的餐桌。海胆可以生吃,但是需要保证新鲜,海胆生吃的味道鲜美可口,但是不喜欢吃海胆的人会觉得生吃海胆会有点腥。对于不太习惯生吃海胆的人,可以在海胆中加入鸡蛋液,蒸熟之后便可食用。海胆的营养价值比较好,但是也不能多吃,一定要适量食用。
海胆是海鲜,分布在从潮间带到几千米深的海底,一般多集中在岩质海底或沙质海底。海胆的营养价值比较高,在夏天也会有很多人去往海边生吃海鲜。在一些大排档的小摊上,也会有海胆出售,有想吃海胆的朋友可以去大排档看一下。海胆营养价值,你知道了吗?
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