古巴米饭怎么做又香又好吃
主料
米饭 :150g香蕉 :1根
鸡蛋 :2枚
橄榄油 :4汤匙(60ml)
盐 :2茶匙(10g)
番茄 :1个
番茄酱 :2汤匙(30ml)
洋葱 :1/2个
白砂糖 :适量
法香碎 :适量
蒜碎各 :1茶匙(5g)
白蘑菇 :100g
白胡椒粉 :1/2茶匙(3g)
面粉 :50g
辅料
具体步骤
1. 洋葱剥去外皮,切碎。香蕉剥皮,再对半片开。白蘑菇洗净切片。
2. 番茄洗净,用沸水烫去外皮,去蒂后剁碎。
3. 中火加热锅中的橄榄油(1汤匙,15ml),待烧至六成热时将洋葱碎和蒜碎放入爆香,随后放入番茄酱和番茄碎慢慢翻炒5分钟,然后放入白蘑菇,调入盐(1茶匙,5g)、白砂糖和白胡椒粉,再小火慢慢炒至成番茄酱汁。
4. 中火烧热橄榄油(1汤匙,15ml),待烧至六成热时将1枚鸡蛋磕入,用小火煎至成单面煎蛋,然后取出放在一边。
5. 锅中留底油,烧热后将米饭放入,再调入盐(1茶匙,5g)和法香碎,用中火慢慢拌炒至匀。
6. 将剩下的1枚鸡蛋磕入碗中,搅成蛋液,把香蕉分别蘸上一层面粉和鸡蛋液。
7. 锅中放入剩下的橄榄油(2汤匙,30ml),烧热后将香蕉放入,小火煎至成金黄色,然后取出沥干油分。
8. 将米饭放入碗中,压实后再倒扣入盘中,然后将单面煎蛋和香蕉放在旁边,最后把番茄酱汁淋在米饭上即可。
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