西兰花美食的做法大全
西兰花,属于是一种菜花类的蔬菜,其味道上也是极有特色的,喜欢吃西兰花的人们极多。在减肥的人们,多以西兰花来当做其辅助性的食材,因其脂肪率比较低,但是营养性是较高。有关于西兰花的美食做法,以下小编会为大家介绍到,喜欢吃西兰花的人们,一起来看看吧!
一、西兰花美食的做法大全
1.清炒西兰花
(1)西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。
(2)锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。
(3)锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了。
2.西兰花炒肉
(1)西兰花,猪肉,姜末,蒜末,生抽,盐,鸡精,耗油。
(2)西兰花洗净,用开水焯水,猪肉切丝或者切片。
(3)锅内热油,下姜末、蒜末爆香,将切好的猪肉炒至变色。
(4)放入西兰花翻炒1分钟。放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。
3.西兰花炒虾仁
(1)虾仁100克,西兰花100克,大蒜15克,红辣椒15克,植物油10克,料酒15克,盐3克。
(2)西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小。
(3)在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水。
(4)红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用。
(5)将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒。
(6)放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。
4.西兰花猪肝
(1)西兰花300克,猪肝300克,木耳、胡萝卜少许,油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量。
(2)猪肝洗净切片,加料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀。西兰花、胡萝卜切朵和片焯水。起锅热油滑炒猪肝,猪肝变色盛出。
(3)在起锅热油爆香葱姜,煸炒西兰花、胡萝卜、木耳片刻。放猪肝、盐、鸡精炒匀即可。
二、西兰花的功效与作用
1.改善肥胖
菜花营养价值很高,其含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及大量的蛋白质。尤其是膳食纤维含量很高,故菜花对肥胖、视力减弱及水肿有一定的改善作用。
2.美白肌肤
绿色的菜花中含有大维生素C,能使皮肤保持弹性、白皙。菜花中的萝卜硫素能有效修复阳光对皮肤的伤害,是维持皮肤健康的重要物质。故常食菜花可美白肌肤并修复受损皮肤。
3.解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
4.维C使者
菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
西兰花美食的做法,以上就为大家介绍到这里了,在日常生活中,也可以常食用西兰花这样的蔬菜哦,对人体的功效是非常好的。当然在进行处理的时候,需要将其给清洗干净,因为西兰花的花心可能会有一些小虫子。再有就是在食用的量上不可食用过多哦!
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