鲜奶皮子怎么吃
牛奶是我们大家平时都非常喜欢喝的一种饮品,特别是我们在早上起来以后,喝一杯牛奶的话,对我们的身体健康是有着非常大的帮助的,而且,牛奶的味道也很好喝,除了牛奶以外,我们平时喝牛奶也喜欢搭配其他食物,那鲜奶皮子怎么吃。
一、鲜奶皮子怎么吃
奶皮子最正宗的吃法,一是当零食。直接掰成小块食用,味道格外浓郁;另一种就是喝奶茶的时候,掰几块奶皮子,浸泡进去,撒少许炒米,别具风味;还可以在平时熬粥的时候,放在白粥里面,又香又软的奶皮子合着白粥一同吃,滋味十足。
拔丝奶皮,将面粉、淀粉和泡打粉(两小勺)中加入适量水搅拌均匀,加入一点色拉油,搅成脆皮糊;将准备的奶皮切成菱形块;坐锅上火加入色拉油,等油温升至4至5成热时,奶皮挂脆皮糊炸定型,捞出沥干油,等油温升至5至6成时,再放入炸至金黄待用;锅内加一点水,放入白糖炒融化,至微黄时倒入炸好的奶皮,翻炒出锅撒上芝麻即可。
二、奶皮子的食用处理方法
制做奶皮工艺简单,但用料很多。味纯香,营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用,为招待贵宾的佳品,曾被称为“百食之长”,无论居家餐饮、宴宾待客,还是敬奉祖先神灵,都是不可缺少的。因地区不同,其品种和制作方法也不尽相同。主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。
少数民族称其为“卡依玛克”。这种生奶皮子含有一定的酸质,自然发酵后略含酸味,吃起来有一股浓郁的香味。俄罗斯人称这种奶皮子为“斯米旦”,是抹在面包上吃的一种调味品。还有一种奶皮子是在牛、羊奶煮熟后,等奶凉却后,取下奶子上面浮的一层奶皮。这种熟奶皮子多为家庭制作,大多用抹在馕上或是放在奶茶中食用。
三、奶皮子的适用人群
一般健康人士均可食用。鲜奶帮助有效睡眠,适合高压力人群和高考生、加班人群,还有少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性。
四、奶皮子怎么选
1、好的奶皮子,厚实,柔软,口感绵滑细腻,吃的时候奶味浓厚,没有面的感觉,偶尔会有些颗粒感,瞬间会自动在口腔中融化。储存也很方便,只要放在冰箱的冷冻室中就可以,随吃随拿。
2、市面上面常见的真空包装奶皮子,属于口感较差的一种。偏硬,而且薄,只能泡在奶茶中食用,但是价格比较低廉,比较适合大众消费。优质的奶皮子,一张200克,价格在四十元左右,但是真空包装的奶皮子,一张只要十几元。
3、奶皮子是纯奶制作的乳制品,里面没有任何的添加,所以口味比较单一,是原味的。色泽以乳白色和淡黄色为好,如果是颜色发黑发暗的奶皮子,不建议购买。还有一些奶皮子有糊味,制作的时候是火大烧焦了的缘故,也不建议购买。
以上内容就是对鲜奶皮子怎么吃这个问题的回答,其实它们在一起食用的话对人体是不好的,在我们中医养生里边都讲究食物的相生相克,而牛奶和柿子是不能在一起食用的,如果它们一起食用了,会造成在我们体内形成胃柿石,对身体健康非常不好。
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