苹果泥这样做好吃到爆,,还不会氧化发黑
苹果是一种低热量的食物,富含维生素,其中的维生素C更被认为是心血管的保护神,除了可以直接食用之外,也能将其制作成苹果泥,不仅口感更加细腻香甜,营养也更容易吸收。不过制作过程中,苹果被磨成泥之后,很容易氧化发黑,今天小编就教大家一个制作苹果泥不会氧化发黑的好方法,一起学起来吧。
一、苹果泥不氧化的制作方法
1.用清水将新鲜的苹果洗干净后,用果皮刀去除苹果皮,同时将苹果果核去掉。
2.用水果刀将苹果果肉切成小块或者薄片,切好后将果肉全部放入蒸碗中,盖上盖子。
3.在锅内加入适量的冷水,将蒸碗放入锅中,隔水蒸熟,果肉蒸熟大概需要10分钟左右。
4.蒸熟之后的苹果果肉,使用料理机打成泥状就可以了。
二、制作好的苹果泥可以放多久
1.蒸熟的苹果泥
如果是利用已经蒸熟的苹果制作的苹果泥,虽然会有部分维生素流失,但是大部分的营养成分还是被保留了下来的,而且果肉中的果胶煮过之后,还有吸附作用,其中的营养成分更容易被身体所吸收,对健康也有好处。
因为苹果果肉已经提前蒸熟了,所以制作而成的苹果泥是不会发生氧化现象的,在室温下保存的时间也更久,一般可以保存8小时左右,超过8小时就会腐败变质,滋生细菌,不宜再食用了。
2.新鲜苹果泥
如果使用未蒸熟的苹果制作的苹果泥,由于苹果切开超过半小时就会氧化变色,制作而成的水果泥氧化时间就更短了,一般在半小时之内就会变质,不能食用了。所以新鲜的苹果泥最好吃多少做多少,不要在室温下存放超过半小时,否则就容易变质。
3.冰箱冷藏
无论是蒸熟的苹果泥还是新鲜的苹果泥,如果一次性做太多没有吃完,也可以用保鲜盒装好,或者用保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏或者冷冻,冷藏可以储存24小时,冷冻可以保存3天。但还是建议做好的苹果泥尽快吃完,储存时间不宜过长,否则还是容易变质。
苹果泥是一种营养又容易消化的健康辅食,口感细腻香甜,而且苹果果肉中的营养元素也更容易被身体所吸收。如果大家担心制作的苹果泥在短时间内就氧化发黑了,不妨学习一下上文所介绍的苹果泥不氧化的制作方法,先将苹果蒸熟后再制作成苹果泥,不仅不会氧化发黑,而且保存的时间也更久。
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