炎炎夏日的小清新——西兰花炒虾仁
炎炎夏日,你是不是会感觉没什么胃口?看到大鱼大肉就觉得油腻腻的?那么今天给您推荐的这道菜就非常适合这个夏天了!西兰花炒虾仁是一道非常适合平常忙碌的上班一族的快手菜品,不仅做法简单,颜色清晰靓丽,而且营养价值非常丰富哦!
一、西兰花炒虾仁所需食材
主料:虾仁(100克) 西兰花(100克)
调料:大蒜(15克) 辣椒(红、尖、干)(15克) 植物油(10克)料酒(15克) 盐(3克)
二、制作方法
做法一
1、西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;
2、红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;
3、将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。
做法二
1、西兰花洗净,根去掉,掰成小朵。锅中水烧开放点盐,放入西兰花,滚上一会会,十几二十秒,水不要太多,盖过西兰花就行.
2、锅中油熟,将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的,已经去过虾线了。
3、然后倒入焯水后的西兰花炒一下,加点盐,稍微加点水。
4、炒个1分钟这样就可以出锅了。西兰花喜欢吃的人也比较多,不过西兰花的价格在素菜中还算是比较贵的。
做法三
1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药。
2、将西兰花去掉粗茎,择成小朵。
3、虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎。
4、锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。
5、锅中倒入少许油,下蒜末,下虾仁翻炒变色。
6、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
三、营养价值
本道菜适合于辅助治疗肾阳不足,体质虚弱所致之阳痿、遗精、下肢酸软、小腹冷痛、遗尿、小便频数等症,也可治疗妇女胞宫虚寒、崩漏带下、腰酸肢冷、神倦乏力、行经腹痛等病症。
四、食谱相克
1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;
2. 不宜与猪肉同食,损精;
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
怎么样,刚刚给大家介绍的三种制作这道菜肴的方法,是不是特别简单?当你忙碌了一天,一定要用美味又健康的美食,好好犒劳自己哦!这样的生活才会越来越来越有滋味啊!看完了这道美味又清新的西兰花炒虾仁,你是不是已经跃跃欲试了呢?
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