水煮鱼放什么配菜好吃
相信大家一定都吃过各种食材搭配在一起的火锅、炖锅等,其实食物不仅仅单独享用有其美味,搭配在一起也会有意想不到的风味,例如水煮肉片中放一些豆芽、红烧肉中搭配韭菜、水煮鱼中也会搭配各种菜等等,想要营养跟得上,荤素搭配不可少,今天就给大家介绍水煮鱼放什么配菜好吃。
水煮鱼放什么配菜好吃
水煮鱼是川菜风味,在做水煮鱼的时候,鱼是主料,要放一些配菜,比较常见的配菜有芹菜,木耳,腌菜,另外比较常见的也有豆芽,油麦菜,油菜等,都是比较常见的,完全可以根据自己的喜欢来放一些配菜,在做水煮鱼的时候,如果做不好调料,可以到超市来购买已经准备好的调料,都是比较不错的选择。
蔬菜选一到两种即可,品种多了影响观感,水煮鱼是麻辣诱惑的看家菜,肉鲜味美,倍受青睐。
而水煮鱼味道的好坏关键正是取决于麻椒、辣椒等原料的质量。干红辣椒麻辣诱惑水煮鱼用的是一种俗称为“子弹头”的干红辣椒。它产于山城重庆,是立秋前后采集的鲜品干制而成的,此时的辣椒身长、肉厚、色鲜、籽少,辣味正并带甜,质量佳,煮在高温的红油之中不会变黑发焦。
麻椒而与之搭配的麻椒则更为讲究,只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味,此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。
水煮鱼放什么配菜好吃?其实这个问题很简单,根据自己喜好即可,可麻可辣,配菜选择一两种即可,这样既能够享受到水煮鱼的鲜美嫩滑,又能够尝到蔬菜的鲜脆,白的鱼肉,红的辣椒,绿的蔬菜,颜色鲜艳,营养搭配,绝对是一道让人回味无穷的菜,有兴趣的不妨尝试做一下!
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