煲汤红枣什么时候放
中国人喜欢在煲汤的时候,除了主食之外,还会加上一些配料,使汤喝上去更加营养美味一些。比如红枣就是在煲汤的时候,经常会放的一种食材,那么煲汤红枣什么时候放最合适呢?具有多年经验的大厨现在就来告诉大家。
一、煲汤红枣什么时候放
出锅前15~20分钟
煲汤时候放红枣不要过早。煮汤的过程当中有可能要再次添加水或者要撇沫,如果这时候过早放入红枣的话,那么红枣煮出来的味道和汤汁,就会连同沫一起被去除出去。另外红枣如果煮的时间过长,也会变得软烂,这样就会影响汤的口感。所以可以在汤煮好的前15分钟到20分钟左右,把红枣放进去一同煮,这样的话既可以把红枣的甘甜清香为煮出来,又不会破坏红枣的品相地以及它的口感,这时候煮出来的汤是最好喝的。
二、煲汤时候可以放入哪些食材
1.滋补品
煲汤的时候可以在汤里面加入一些滋补品,这些滋补品会让汤变得更加有营养,更加美味一些。所以可以准备一些人参、当归、玛卡等等,然后在煲汤的时候,适量的放入到汤中一起来熬制,这样煮出来的汤会更加营养丰富一些,对滋补身体更加有效。
2.菌类
在煲汤的时候可以加入一些菌类,菌类主要是指的菌菇,比如黑木耳,白木耳,香菇,虫草,松茸等等。这些菌类食物本身是比较鲜美的,加入进去可以使汤更加的鲜,同时菌类的营养价值也是极高的,所以加入了菌类食物的汤既营养又美味。
3.素菜
煲汤的时候,尤其是一些肉汤会比较油腻,所以可以加入一些素菜,比如百叶,豆腐,或者是生菜,竹笋等等,这样的话就可以起解油腻的作用,喝上去就不会那么腻了。
关于煲汤什么时候放红枣最合适,现在大家应该掌握时间了吧。所以平时自己在家煮汤的时候,不要过早的就把红枣放进去,也不要放太多,否则汤里面都是红枣味,就破坏了汤的原本的鲜味了。煲汤也是一门学问,要讲究方式方法,这样煲出来的汤才会更加的好喝。
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