大麦芽功效竟然这么多,做法也很不错呢
提到麦芽,我第一想到的就是小时候非常喜欢吃的麦芽糖,小时候吃麦芽糖就相当于过年一样,现在生活水平好了,可能大家也发现现在的孩子们已经不知道什么叫做麦芽糖了。其实麦芽除了可以制作麦芽糖以外,还可以起到很好的保健作用呢。
一、大麦芽功效与作用
麦芽的作用有很多,它可以健脾开胃、消食,还有下气、回乳的作用,它可以用来治疗食积不消、脘腹胀满、食欲不振等症状,对身体有益。
1.助消化
麦芽含消化酶及B族维生素,对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用,可以帮助消化。
2.降血糖
麦芽含丰富的麦芽糖,是少有的既降糖又补充人体所需糖分的营养物,是理想的降血糖物质。
3.催乳,回乳
麦芽对乳汁是有调节的作用的,若是小剂量服用,可以进行催乳,若是大剂量,是有回乳的作用的。
4.增强免疫力
麦芽有增强免疫力的功效,对水肿症状有较好的辅助食疗作用。
5.抗氧化作用
研究表明麦芽酚可以有效保护活性氧对神经细胞的氧化损伤。维持细胞的正常生理功能。
6.降胆固醇,抗菌
高脂血症模型小鼠喂以小麦胚芽,能显著降低其血清胆固醇及三酰甘油含量,同时也抑制高脂食诱导的小鼠肝组织胆固醇、三酰甘油及过氧化脂质含量的增加。大麦芽胍碱A和B有抗真菌作用。
二、麦芽怎么吃
1.麦芽山楂蛋羹
原料:鸡蛋2个,麦芽15克,山楂20克,山药15克,淀粉适量。
将准备好的材料洗干净,之后放入锅中,加上适当的水,煮大概一个小时,之后去除药渣备用。将鸡蛋去壳搅拌,淀粉调成糊状。将药煮沸之后加入蛋液和淀粉糊,之后加上一些盐调味。
2.麦芽茶
组成:炒麦芽30克,茶叶8克(炒焦)。
制法:上二味用沸水冲泡10分钟,不拘时温服。每日1剂。每剂可用沸水冲泡2--3次。
功效:消食健脾,利湿止痢。
主治:小儿痢疾、腹泻。
宜忌:因麦芽有回乳作用,故妇人哺乳期忌用。
3.麦芽粥
原料:粳米150克,生麦芽、炒麦芽各50克,红糖适量。
做法:将麦芽放入锅内,加适量清水煎煮,去渣。锅置火上,放入药汁、粳米煮粥,待粥熟时,加入红糖搅拌溶化即可。
功效:回乳。适于因小儿断乳需停乳者食用。
我也没想到,原来大麦芽功效竟然这么多呢,日常生活中如果您以及身边的亲朋好友,出现消化不良或者是高血脂高血糖,等身体上的不良症状时,都可以选择食用麦芽水这种做方便快捷的食用方法,当然,上述分享给大家的方法也可以尝试食用哦。
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