不起眼的红薯叶,竟然有这么多功效
红薯叶就是地瓜的茎上的叶子。近几年来掀起了一波养生热潮,很多注重养生的朋友都开始关注红薯叶的功效。红薯叶中含有丰富的维生素、蛋白质能够帮助补充人体所需的影响,延缓衰老。经常食用红薯叶,还能够帮助身体排出毒素,预防心脑血管疾病等等。没想到,这小小不起眼的红薯叶竟然会有这么多功效。
一、不起眼的红薯叶,竟然有这么多功效
1、预防缺铁性贫血
相关研究显示,红薯叶里含有丰富的维生素A、维生素C、铁元素,能够帮助促进人体的血液循环,更好的排出体内多余的毒素,特别是红薯叶里含有的铁元素,能够促进人体的血红细胞生成,这样一来人体患上贫血的概率就会大大降低。
同时红薯叶中的膳食纤维丰富,能够促进肠道蠕动,改善人体的便秘情况,帮助血管清理掉多余的毒素和垃圾,让血管更加健康,对于预防动脉硬化、高血压都有不错的效果。
2、预防视力退化
红薯的叶子里含有的胡萝卜素和维生素A,能够很好的保护人体的视觉神经,很多人到了一定年纪,容易出现视力退化看不清东西的情况,这个时候经食用红薯叶,能够助你改善视力。
3、排出毒素,提高人体免疫力
红薯叶里含有大量的叶绿素和抗氧化成分多酚,能够帮助人体净化血液,排出体内多余的毒素,促进人体免疫细胞的活性,提高人体的免疫力。多酚能够很好的帮助人体抗氧化,维持皮肤弹性,防止胶原蛋白流失,帮助人体延缓衰老。
经常食用红薯叶,能够很好的提高人体免疫力,预防疾病来袭,但是有几类人吃了红薯叶,可能会适得其反,不妨一起来跟小编了解一下。
二、日常吃法
1、凉拌红薯叶
选取比较嫩的地瓜叶,用开水烫一遍。然后根据个人喜好,加入香油,蒜末,辣椒油,芥末等进行调味,搅拌一下就行了。一道可口的小凉菜就做好了。夏天这么热,食用这道小凉菜非常合适。
2、红薯叶饼
把地瓜叶用开水烫完以后切碎,加入面粉玉米面儿,鸡蛋,放一点盐,搅拌成糊状。把锅内放点油,把糊糊倒入,煎至金黄就可以出锅吃了。是不是很简单呢?
3、清炒红薯叶
其实这是一道非常普通的菜,做法很简单。把地瓜叶洗净,然后烫一遍。注意每次做地瓜叶的时候都要用开水烫,因为不烫的话会有涩味。起锅放油,把蒜末爆香,加入叶子翻炒,最后放入盐调味即可。这道菜很清新很爽口,也非常适合夏天吃。
总的来说,红薯叶有很高的营养价值,同时价格便宜,方便易得。看完这篇文章,大家已经了解到了红薯叶的营养价值,同时也学到了几道简单的家常做法。但值得注意的是,肠胃功能异常、患有痛风和体内阳气不足肾虚的人,吃太多了红薯叶可能会适得其反。
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