蒜薹多久熟,到底能不能生吃
很多人都喜欢在吃饭的时候,搭配稍微口味重点的佐料,其中姜、大葱、香菜,还有蒜薹都受到了人们的喜爱。如果真的喜欢这类食材的人,真的会非常的喜欢,如果讨厌就真的会非常讨厌,对它们的评价往往都是两极分化。有人提出了疑问,蒜薹是什么?它到底能不能生吃呢?
一、蒜薹是什么呢
蒜薹是什么呢?其实蒜薹就是说的大蒜。也就是大蒜在不同生长时期生长出来的不同部位。蒜薹应该是属于大蒜最后阶段了,长到这样的时候就是蒜薹了。每一根都是粗粗的杆子,比刚开始的蒜苗时候还好吃。也可以说,不同时期的大蒜在味道上是不一样的,但是它们的营养价值其实啥差不多的。比如杀菌消炎,降压降脂,益智补脑,防止牙龈出血,清理内热,以及补充维生素C缺乏等等。
二、蒜苔没炒熟会中毒吗
蒜苔没炒熟吃了是不会中毒的,不像肉类有寄生虫,不管是生的还是熟的,所以放心食用吧!
三、蒜薹多久熟?能不能生吃
能生吃
4600年前,古埃及人为给建造金字塔的奴隶增强体力,体抗疾病,就让其食用大蒜类食物。蒜薹是抽苔大蒜所抽出的花苔。在长度为60-70厘米的花茎上端长有花苞,是留蒜头大蒜的副产品。绿色的蒜薹又嫩又脆,味道鲜美,属高档蔬菜。蒜薹的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受。一般人群均可食用。消化能不佳的人宜少吃;过量食用会影响视力;有肝病的人过量食用,可造成肝功能障碍。
四、蒜苔生吃的好处
从药理作用来看,蒜薹可温中下气,补虚,调和脏腑。它富含糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。现代医学研究证明,蒜薹中的辣素对病原菌和寄生虫有较强的杀伤力,其中所含的大蒜素、大蒜新素等,能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖。换季时多吃蒜薹,可以预防流感,防止伤口感染。
多数人都喜欢炒熟吃,尤其是和肉类一起,觉得营养更加全面。但宋曙辉指出,要想最大程度地保留蒜薹的抗菌效果,最好还是生吃,比如在山东等地,人们就会用蒜薹蘸着酱吃。即使是烹制,也不宜煮得过烂,以免辣素被破坏,降低其杀菌作用。
蒜薹性温,大多数人都适合吃。胃肠功能不好及有慢性咽炎的人,吃时要适量。
五、蒜薹炒肉丝
1、食材准备:蒜薹一大把,切成段,放入水里面清洗干净沥干水;鲜肉一块,肥瘦分开切丝。
2、蒜薹想要好吃的关键步骤:将蒜薹放入无水无油的热锅中,中小火不停的翻炒,将蒜苔翻炒出蒜香味,直到表面稍微金黄即可装出。这样翻炒出来的蒜薹已经大半熟,而且水分也会少很多,又脆又香,蒜腥味就去除了很多了。
3、接着将肥肉放进锅内,煸炒出油。再将瘦肉丝放进翻炒变色,再添加作料:生抽、老抽、盐、糖、少许醋、五香粉,将肉丝翻炒入味。
4、最后将半熟的蒜薹放入肉丝中,加少许盐调味,快速翻炒入味,3分钟即可。
蒜薹多久熟?其实蒜薹是可以生吃的,它和肉类并不相同,因为在肉类中可能会存在大量的寄生虫,所以要彻底煮熟才能被食用,就算再怎么喜欢生吃肉类,也不建议经常食用生肉类的。既然蒜薹是能被生吃的,所以也不用纠结它到底要煮多久才能熟了,按照自己的喜好烹饪就好了。
-
如何增肥最快,想长胖这样吃
很多爱美的女性朋友整天把减肥二字当成座右铭,为的就是拥有苗条的好身材。不过有些朋友天生就很瘦,所以还要想尽办法来增肥。对于这样体制的朋友,小编也是羡慕不已啊!不过大家想要增肥的话,今天小编就来为大家讲讲吃什么可以长肉吧!一、吃完会长胖的食物1、板栗吃板...
-
羊奶是不是比牛奶好
相信大家对于“羊奶是不是比牛奶好”这个问题,一定有很多人想问吧,羊奶是我们最常见的奶制品品种,也是营养界公认的营养品,根据大多数营养学者所说,羊奶在具有很高的价值,羊奶中所含有的脂肪比牛奶小很多,更适合人体的吸收,并且长期引用羊奶也不用担心会发胖。一、羊奶...
-
瓢儿菜的功效和作用是什么
提到瓢儿菜这个名字,大家可能会觉得有一些陌生,但是如果我们讲到小白菜,你们应该非常熟悉的吧,是大家生活中经常吃到的一种绿叶蔬菜。瓢儿菜口感清脆做法丰富,受到很多人的喜爱,今天我们就给大家介绍瓢儿菜都有什么样的功效和作用。瓢儿菜的功效和作用1.瓢儿菜的营...
-
黑珍珠樱桃会酸吗,黑珍珠樱桃脆甜无酸!
黑珍珠樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树,一根藤枝一颗樱桃果实,果实颜色鲜亮,清脆爽口。虽然吃黑珍珠十分好吃,但是对于没有吃过黑珍珠樱桃的亲亲来说,一定很想知道黑珍珠樱桃酸不酸,毕竟每个人的口感不一样呀,有人喜欢吃酸有人喜欢吃甜的,针对“黑珍珠樱桃会酸吗”这个问题...