开串串香店到底能不能赚钱?
看到很多种说法,里面最恐怖的是,十家串串店有九家都倒闭了!这个90%是的数据真的有些吓人,那开串串店真的会亏死吗?
现在餐饮行业比较受欢迎,串串香也成为众多项目中备受投资者喜爱的加盟行业。但在选择品牌加盟的时候,要多辨别多对比多考察,货比三家很重要。很多投资者加盟后,就随意管理,模仿火爆产品。一旦过时了,店铺生意又变得惨淡。这种完全模仿式经验,放在餐饮行业的任何一个项目上,都是没有时效性的。跟风一时,只会造成投资失败,导致店铺亏损。那要如何来挽回这种止步不前的局面呢?是否开串串店真的只能火爆一段时间呢?
简单来说,如果想要保持客流量在不变的情况下呈现上升趋势,方法就是追求创新。在普通的菜品上增加新的口味,或者根据不同时段推出有趣的活动,这些都是吸引顾客增大翻台率的直接有效方法。我们要做的不是模仿爆品,而是创造爆品。试想一下,当你推出一款爆品后,生意十分火爆。但是当所有串串店都开始推这款爆品时,我们是不是应该改变计划推另一种新品呢?长久的只看重一处方向,这可不是赚钱的好出路。除了创新爆品之外,投资者本身也要同加盟品牌一起进步。不要光想着投资就能赚钱,这种天上掉馅饼的事情是不会砸中你的。踏踏实实一步一个脚印,一定要多花点时间考察项目和观察市场情况。只有投资者懂得品牌的经营战略和品牌文化,才能进一步改善局面。
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