如何做豆干才是最好吃的呢?
豆干顾名思义就是以豆腐为原料进行一系列的过程而得来的。豆干的制作过程是大家都好奇的一个点,都非常的好奇一块块的豆腐到底是如何成为一块块的豆干的。今天小编要打消各位的疑虑咯。今天小编要介绍的就是如何制作豆干,一起来看看吧。
一、如何做豆干
1.买来的豆腐,切成块。不要太小。因为腌制后会缩小。
2.切好的豆腐。冷水放入锅里大煮一会!
3.豆腐煮好后。在板上撒盐。趁热把豆腐放在上面摆好!
4.摆好后。在热豆腐上多放些盐!
5.拿到太阳下凉晒。晚上记得收回屋。一般晒个三五天。就可以吃了!晒得豆腐变颜色,且硬硬的,就可以收了,放好保存,不会坏,吃的时候就用热水泡泡再切!
6.上面是一个星期左右的豆腐,下面是晒了一天的豆腐。一个星期豆腐就已经进盐了。吃的时候,不需要放盐!(晚上有炒豆干的做法,尽情期待!)
二、营养价值
1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3.含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
三、适合人群
一般人皆可食用
1.适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;
2.平素脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食。
四、食疗作用
1.预防骨质疏松
在骨骼中,钙以无机盐的形式分布存在,是构成人骨骼的主要成份,造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏,豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D,二者结合可有效预防并改善骨质疏松。
2.提高机体免疫力
机体在不同年龄,不同生理状态下,对营养的需求也是不同的,要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养,豆制品中含有丰富的赖氨酸,不饱和酸,淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。
3.预防便秘
便秘的原因是由于肠蠕动减慢,食物残渣在肠道内停留时间过长,肠道水分被过多吸收所致,长久以往,肠毒被人体吸收后,是导致肠癌的一个原因,豆制品能促进肠蠕动并对肠道提供了充足的营养素,对防治便秘,肛裂,痔疮,肠癌等有积极的效果。
4.预防心脑血管疾病
心脑血管疾病危险因素在于高脂肪膳食肥胖,高血脂,高血压等,豆制品中所含的豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用,加上其热量很低,可减轻体重。对肥胖的中老年人预防心脑血管疾病有很好的效果。
5.减肥作用
豆制品的脂肪含量极低,碳水化合物只能吸收一半,肥胖者吃后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低,所以有利于减肥。
豆腐制作完成后,如何做豆干就成了热门话题了。这也确实是个好问题。为什么呢?因为除了豆腐本身就具有很好的营养价值外,豆干的营养价值也是相当的高的,不仅好吃,关于豆干的烧制手法也是各种各样的。所以,大家对于豆干都有了一定的了解了吧。
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