大枣的保存方法有哪些,怎样防止大枣发黑
大枣是我们日常生活中经常会吃的一个保健食品,它对于女性十分有益,可以有补血安神,补中益气的功效。干燥的大枣在高温潮湿的环境下很容易生虫发霉的,我们应该如何更好的保存大枣呢?以下我们来认识一下大枣的保存方法,大家一起来学习一下吧。
大枣的保存方法有哪些,怎样防止大枣发黑
干红枣具有补中益气,养血安神的作用,干红枣是将红枣晾晒使其水分流失,红枣怕风吹、怕高温和潮湿。受风后易干缩,皮色由红变黑;高温、潮湿易出浆、生虫发霉,怎么样使干红枣保存最好而且不破坏其营养保存时间还能更长久呢?
保存方法最好放在冰箱中保存 注意是冷冻! 这样绝对新鲜,如果没冰箱可以用塑料袋密封保存,经常拿出来晒晒。
大枣的保存方法:
一、冷藏法
贮藏前对大枣进行预冷和消毒杀菌处理,预冷前把库温降至-2度,预冷时保持库温内温度0度,同时用TBZ烟雾剂(3-6g/m)熏蒸杀菌消毒,枣果预冷后在库内装箱,向内衬0.03-0.05mm的打孔聚乙烯薄膜袋。大枣入库后要快速降温,要求储藏温度为0度,库房温度为-1度为宜。
为防止发黑,可在枣子上遮一层篾席,或在通风阴凉处摊晾几天。待晾透后放入缸内,加木盖或拌草木灰,放桶内盖好。也可用30克至40克盐,炒后分层撒于500克红枣上,然后封好,红枣就不会坏。
二、柜子保存
家里柜子多多,利用柜子来放东西是人们常用的手段,所以,我们将足够干的干红枣,密封包装好,放入柜子里面即可,保存时间至少在两个月以上。
三、地窖保存
利用地窖保存红薯,生姜,大蒜等等是常见的保存方法,当然干红枣也可以利用此方法,保存时间大概在半年时间左右。密封装袋保存即可。
四、泡沫箱保存
人们常用泡沫箱保存东西,尤其是在运输东西的过程当中是用的最多的,所以我们可以利用泡沫箱来保存干红枣。
五、仓库保存
如果你要保存的干大枣足够多,以上方法出了泡沫箱保存可以勉强胜任之外,其他方法就是对牛弹琴了,这时候我们便会利用仓库了保存,注意保证仓库干燥和干净就行了。保存方法是,用大麻袋装好放仓库里面即可,如果有干燥剂的,可以放些干燥剂比较好。
相信大家看完以上文章内容的介绍,会对大枣的保存方法掌握不少了,特别在南方这种潮湿闷热的天气里,大枣是很难保存,很容易出现长虫发霉的现象。我们在使用以上方式能够更好的保存大枣,防止大枣长虫子发霉,更有利于大枣的长期储藏。
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