牛肉丸子怎么做好吃知道吗
牛肉丸子一般去饭店必点的一道硬菜,味道非常鲜美,深受大众喜欢。,牛肉蛋白质含量高,低脂肪,味道鲜美,牛肉的食用多样化,牛身上的各个部位做法都不一样,口感亦不同。做牛肉丸子就属牛腿包肉最好,做起来会更加有弹性更Q,下面我来介绍一下牛肉丸子的几种做法,让它更好吃。
牛肉丸子怎么做好吃
一、香菜牛肉丸子汤
1、将一勺辣椒粉(不喜欢辣的人可以不放),适量盐,葱姜碎,香油,两勺生抽,几滴香油,一勺胡椒粉,一个鸡蛋清,两勺干淀粉,加入牛肉馅里,然后加一点水(这里水要一点一点加),朝一个方向搅拌肉馅。
2、将干香菇在开水里泡一会,切好白菜、香菜待用,再准备好姜片和葱段。锅烧热放入一点橄榄油(也可以用其它的植物油),然后倒入事先准备好的葱姜爆香,待出香味后,倒入水,喜欢喝丸子汤的可以多放些水,这里我放的水比较多,待水烧开后,放入香菇煮一会,我大概煮了3到5分钟。均匀在锅里码入白菜,用小勺放入肉丸,倒入一小勺料酒,出锅前根据口味可再加点胡椒粉,盐,香油,还有香菜
二、香煎牛肉丸子
1、葱一个切碎用黄油慢火炒软备用,4汤匙面包碎、1汤匙土豆粉和1勺半(cup)牛奶或水拌匀,静置10分钟,成面糊;2、放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀,放入400克牛肉末,我们家人还喜欢加入一茶匙黄色芥末,也可以不加的;3、加入事先炒好的洋葱末,再加入一个蛋,拌匀即可,不要求顺一个方向搅上筋的;4、手上沾点水,将肉末搓成一个个小丸子,锅里放黄油烧热后,放入丸子煎熟即可。 三、蒸牛肉丸子的做法1、备料:葱、姜、花椒水(用开水泡),牛肉、馒头(大白面馒头,掰成块,淋少许水泡软备用)。
2、葱、姜切末,牛肉剁成馅儿,肉馅剁得差不多的时候,放入葱末、姜末继续剁。葱姜剁匀后,放入馒头继续剁,期间可以加入少许花椒水,剁好后,倒入花椒水,加入适量盐和五香粉,顺一个方向打馅儿,想做的朋友可以网上买一个料理机来用轻松一些。
3、取一个小碗放入适量酱油和香油,用手蘸着这个搓丸子,码入比较平的盘子里,大小不一的丸子搓好了,盖上保鲜膜,放入锅中,待水开后大概20-30分钟出锅。
文中介绍了几种牛肉丸子怎么做好吃的方法,我都有点迫不及待想去买牛肉来做了,但是你会挑选新鲜的牛肉吗?好牛肉呈暗红色,表面有自然的光泽。坏牛肉颜色发白发暗,没光泽;好的牛肉摸起来有点粘,肉质紧实按一下会立马回弹,坏牛肉摸有水,按一下不会回弹有凹陷哦!
-
盆子种洋葱的方法
洋葱,属于是一种蔬菜类型的食物,平时在人们的生活中会经常性的食用到,多有人将其给当作调味料或者是食材来进行食用。那么大家可能都比较了解的是洋葱的烹饪方法,以下小编会为大家介绍到的是,有关于洋葱的种植方法哦,一起来看看吧!一、盆子种洋葱的方法1.如果家里买...
-
枇杷花的禁忌以及功效作用
大家都知道枇杷营养价值丰富,经常食用对我们的身体有好处,而枇杷花更是一种中医中常见的药材,既然能入药就可见它的药用价值了,可是您知道琵琶花到底对我们身体有哪些好处吗,食用琵琶花又有哪些禁忌那,小编对此做了归纳,希望可以帮到您。一、枇杷花的功效成分:富含纤维...
-
补脾去湿的食物有哪些
脾胃是人体很重要的内部器官,如果出了问题,身体将会出现各种问题。现在经常存在的问题是脾胃湿气很重,经常感觉身体冰冷,手心额头冒冷汗,且呼吸感觉气力不支,人精神不济,无精打采的。这种情况在平时要注意饮食。今天我们就一起来看看补脾去湿的食物有哪些。补脾去湿的...
-
月经期吃什么补气血
现在的生活压力越来越来,很多女性的生活规律也被打乱,有许多的女性朋友反应,自己的经期都是不愉快的度过的,由于不规律的生活规律,很多女性都有气血不足的问题,对于气血不足问题,小编就来说一下吃什么补气血,尤其是月经期吃什么补气血。月经期吃什么补气血一、姜枣红糖...