牛肉丸怎么做好吃,你知道吗?
我们平时吃火锅或者麻辣烫的时候经常会吃到牛肉丸,有时候也会买一些牛肉丸回家做菜吃。但是你知道牛肉丸是怎制作出来的吗?想不想自己DIY做牛肉丸呢?下面就带着一步步地制作牛肉丸,并且还会叫你集中烹饪牛肉丸的方法,让牛肉丸不仅仅只出现在火锅或麻辣烫的汤里。
我们介绍的制作牛肉丸的方法整个过程简单易学,让你自己在家做出来的牛肉丸Q弹又好吃,关键是简单,2分钟就能学会。快来看看牛肉丸怎么做好吃的方法吧。
第一步:先将准备好的牛肉清洗干净之后切成小块状,将切好的牛肉粒放入料理机当中搅拌成非常细的肉泥状。牛肉最好选择瘦一些的,这样做出来的肉丸味道更加的香浓美味。刚买回来的牛肉上面难免会有一些灰尘和污垢,要用清水多清洗几遍再搅拌哦。
第二步:准备一个小碗,在碗中倒入1勺鱼露、1勺黑胡椒、1勺发酵粉、10克盐和15克玉米淀粉,用筷子将这些调料搅拌均匀之后将它们都倒入到牛肉泥当中,再一次打开料理机搅拌2分钟左右。
第三步:经过两次搅拌的牛肉泥已经变化了很粘稠的糊状,将它们全部倒入到一个大碗之中,用保鲜膜封好大碗的碗口,将它放入到冰箱的冷藏室当中冷藏一小时。
第四步:冷藏一小时左右的肉泥大家会看到它已经涨起来一些了,用手将肉泥集成一个小圆球状,用茶勺在肉丸下面一拨就将肉丸剥离出来了,将肉丸放入到锅内的热水中煮熟就可以了。
提示:做肉丸的时候大家会发现肉泥很容易粘的满手、满茶匙都是,这个时候在旁边准备好一碗凉水,将手和茶匙都放到水中泡一泡就可以防止肉泥粘手的现象发生了。
在煮肉丸的时候大家一定要注意锅里面的水温不要太高,在70度以内的水温就可以了,如果用开水煮肉丸肉丸就很容易膨胀起来,吃的时候就不会有Q弹的感觉了。
第五步:肉丸煮好之后将它们全部都捞出来,放入到一盆冷水当中冰镇10分钟左右,这样做出来的肉丸Q弹又美味,形状也是非常好看的丸子形状,无论是做火锅、米线还是煮汤的时候都可以下一些下去,口味非常好的哦。
以上就是我们推荐的牛肉丸怎么做好吃的方法了,是不是非常的简单易懂,还不需要加入太多的淀粉,制作难度下降了,做出来的东西也更健康了。自己动手,丰衣足食,以后想吃牛肉丸就不一定非要到超市买现成的,市面上很多牛肉丸淀粉多,原料也不一定健康,现在掌握了自制牛肉丸的方法,你不想赶紧试试吗?
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