杂菌汤怎么变成奶白色,杂菌汤有什么营养价值
在寒冷的冬天,既想暖身又想美容养颜?杂菌汤了解一下?杂菌汤,顾名思义有各种菌类。菌汤的制作方法也很简单,是又爱吃又不想麻烦做饭的人的必备美食。有些人发现自己做的菌汤和外面卖的不一样,外面卖的是奶白色的,那杂菌汤怎么变成奶白色呢?我们一起看一看吧。
一、杂菌汤的特色
菌汤是养生的首选,在微带寒意的初春或是寒风凛冽的隆冬喝一碗菌汤,既暖了身体,又可以保养容颜。而且菌汤极易制作,是各位“懒散宅人”在嘴馋时的首选。
二、杂菌汤的营养价值
“山珍”即是野生菌的代名词,含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质,在春夏之季阳气上升时能调节人体机能、增强免疫力,有极高的食用和药用价值。野生菌的纤维素含量远远超过一般蔬菜,并含有多种氨基酸。是强碱性粗纤维食品,欧洲人把蘑菇誉为“植物肉”,美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。
据了解,长期食用含有碱性矿物质的野生菌,如老人头菌、猴头菌、鹅蛋菌、珍珠菌等,能使血液中对皮肤有害的物质大大减少。
吃野生菌一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法,可用野生菌加上新鲜咸菜和黄鱼制成清炖黄鱼,汤汁乳白,鱼肉肥嫩,内含菜香,鲜爽可口;或将鲫鱼用油煎,味鲜而香脆。不过,时下最适宜的制法就是用其炖各种汤。
此外,蘑菇还可以治白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能都有一定辅助作用,成为时尚一族追捧的健康养生菜肴。根据调查研究,用山珍菌吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁,汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效,能保证肌肤不再干燥,美容是菌汤具有的时髦功效,美味、健康、美容,成了当下杂菌汤被宠爱的理由。
三、杂菌汤怎么变成奶白色
1、将带骨的羊肉洗净,煮开,倒去血水,然后把羊肉放入砂锅中,大火烧开,转小火,保持水出于滚开的状态,煮一个小时后汤水变成奶白色,然后放入菌菇,把蘑菇煮熟就可以了。
2、将洗净的鲫鱼两面略煎一下,放入适量的水煮开,一直煮到汤发白,然后加入菌菇,把蘑菇煮熟,即可。
3、将多种菌菇,香菇、茶树菇、白玉菇、杏鲍菇放入水中煮开,加入适量的牛奶调色,适当的调料即可。
4、将糯米和糙米磨成粉,用适量的水搅拌,放入锅中煮开,就像米汤一样,然后放入菌菇煮熟即可。
5、猪肉切片,豆腐切成条,口菇和杏鲍菇切片。锅里加入高汤,烧沸后加入料酒、精盐、猪白肉片、玉兰片、口蘑片、海米和豆腐条,用小火炖至熟透,即可的奶白色的菌汤。
6、将大棒骨洗净,放入锅中,加入适量的醋熬制,慢炖上2-3个小时,骨头的汤就会变成奶白色的了,然后放入菌菇煮熟。
7、将鸡肉洗净,过水一下,洗去浮血泡沫等脏东西。然后在锅里加入油,葱姜,放入鸡肉炒一下,加水煮沸,转入砂锅煲,绝对可以煮出奶白色的汤水,然后放入菌菇煮透即可。
杂菌汤怎么变成奶白色你看懂了吗?菌汤中除了可以放牛羊肉,还可以放入青菜和面,做成一碗汤面,又鲜又美味,真是让人赞不绝口的一道美食。菌汤是一个健康营养,有保健功效的一道美食,适合大人小孩。尤其爱美的女生们也可以喝菌汤,有美容养颜的功效。
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