怎么做曲奇,会比较好吃
随着社会的不断发展,人们的生活水平不断提高,饮食生活不断改善,人们对于饮食生活的要求越来越高。但人们却越来越偏好油炸类食物,像膨化食品、曲奇这些类似的食品。这是一道美味的食物,这道食物的做法的历史悠久流长。人们总是更乐于去选择美味的食物,以此来满足人们对于美食的追求。
一、怎么做曲奇
1、制作方法一
步骤一:在碗里加入黄油,红糖和白糖搅拌均匀,接着加入香草,鸡蛋和蛋黄继续搅拌。
步骤二:将混匀后的面粉和泡打粉倒进去,再加入适量的盐和巧克力,也可以按照自己的喜好加入像杏仁,核桃这样的坚果。
步骤三:用勺子做出乒乓球大小的曲奇放到烤盘里,在曲奇之间留出空间,因为它们会在烘烤的过程中变大。
步骤四:烘烤前先在冰箱里冷藏15分钟左右,再放烤箱里烤12分钟左右就可以了,如果喜欢更焦一点的,可以再多烤几分钟。
2、制作方法二
制作原料:奶油、糖、鸡蛋、面粉、可可粉。
制作方法:奶油加糖快速打发到白。与此同时慢慢加入鸡蛋,搅拌均匀。接着把面粉、可可粉过筛,再加入到里面搅拌均匀。这样基本工作就做好了。把搅拌好的东西放到袋子里面挤成型,还可以根据自己爱好挤成不同的形状,最后放入烤炉中烤17分钟。
二、关于曲奇饼干
曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多,而膳食纤维的摄入量日渐减少,而与饮食结构有关的“文明病”的发病率日渐提高,因此开发膳食纤维在曲奇饼干中的应用,具有积极的意义。
三、食品简介
曲奇饼干,来源于英语COOKIE,(英音:'kuki美音:'kuk),是由香港传入的粤语译音。
利用膳食纤维具有吸水性和持油性这一特性、加入该原料可使曲奇具有柔软,膨松并且能有效降低脂肪、热量。
为了在产品中体现“强化纤维”的概念,在配方设计中需添加适量的纤维比例,以符合标签的规定。如标注“强化纤维”,必须符合每100g产品>3g纤维,标注“高纤维或富含纤维”,必须符合每100g产品>6g纤维,根据纤维的含量来计算它在产品中的添加量。以下是为某企业生产膳食纤维在曲奇中的应用实例,我们选用了纤维含量(以干物质计)90%的膳食纤维,产品的标示为“高纤维或富含纤维”,即每100g产品6g纤维。
怎么做曲奇,这些做法一定是最难得的。曲奇是人们最喜欢吃的一种饼干,曲奇带着浓浓的蛋香味,一咬下去便是对美食的认可,对曲奇做法的认可。而通过一定的制作过程后,人们可以在家里制作这等美味的食物。经过自己动手完成的曲奇更是有一种特殊的意义,也是对生活的尊敬。
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