甘蓝与卷心菜的区别?应该怎样保存?看完你就明白了
你喜欢吃蔬菜吗?生活中蔬菜的种类比较多,而且有很多都比较相似。甘蓝和卷心菜是餐桌上常见的两种蔬菜,相信大家都比较熟悉了。甘蓝和卷心菜外表都是圆滚滚的,而且吃起来口感也差不多,这样很多人都分不清。那么,甘蓝与卷心菜的区别有哪些呢?二者有什么营养呢?我们来一起看看吧。
一、甘蓝与卷心菜的区别
1.甘蓝就是我们常说的紫甘蓝,是非常普遍的一种蔬菜。紫甘蓝的营养价值比较高,营养也很丰富,既可以直接生吃,还可以用来煮汤或是煮汤等等。卷心菜就是我们大家经常说的大头菜或是包菜,吃法跟紫甘蓝差不多,可以炒也可以煮等等。
2.紫甘蓝的外表是紫色的,而卷心菜的颜色一般都是以绿色为主,有的也呈灰绿色。二者外形相似,都近乎于球形。
3.紫甘蓝含有丰富的营养,包括B族等等,含有的维生素c比柑橘还要高。吃紫甘蓝有强身健体的功效。另外紫甘蓝中含有硫元素,更有杀虫以及止痒的效果,在生活中适当的吃一些紫甘蓝对皮肤很有好处,而且还能促进肠胃蠕动等等。卷心菜吃起来味道鲜美,营养价值也很高,有很好的抗氧化效果。
二、甘蓝和卷心菜的保存方法
买回来的卷心菜和甘蓝如果暂时不吃的话,可以先将食材用保鲜膜包好,然后放在冰箱中保存。用这个方法可以很好的保存食材,一般可以保存两个星期左右的时间。但是如果购买的食材不是很新鲜,那么保存的时间则会比较短。
通过上文的介绍,相信大家都知道甘蓝与卷心菜的区别了吧。其实甘蓝和卷心菜的差别不是很大,除了颜色明显不同以外,营养价值也差不多,所以大家可以根据自己的喜好选购。紫甘蓝一般都是生吃的,例如凉拌或是制作沙拉等等。而卷心菜一般都是用于炒制或是煮炖等等。另外,我们购买甘蓝和卷心菜的时候要买新鲜、紧致的食材食用。
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