油糕怎么吃,做法大全
我们都喜欢吃点心,有些朋友钟情于西式点心,其实中式点心也是很不错的呦,其中油糕就是很好的选择呢。香酥爽口,软软糯糯的,吃了还想吃,根本停不下来。不同的地域口味也是不同的,今天小编给大家带了很多的方法,都可以试试哦,美味都能实现。
油糕怎么吃
一、红薯油糕
1. 买回来洗干净,切厚片,上锅蒸。切片的原因是熟的比较快
2. 蒸熟之后,去皮,小心烫手,放进一个深一点的碗里拿个铁勺压碎,反复压几遍
3. 压好的红薯泥放进一个较大的盆里面,一次加一把面粉,重复几遍,这里就要看红薯的量,总之不要太湿就行,面粉少的花红薯味比较重,比较好吃
4. 醒面差不多五分钟,就可以了,揪下差不多成品汤圆那么大一块面双手揉园,压扁,做一个窝的样子放入一点白糖,不要多,一点点就好,封口,一定要封好,再揉圆,压扁,一个就做好了,可以下次多做几个,够炸一锅。
5. 热锅,倒入油,可以多点,加热到八成热就可以关火,放入做好的面,就可以开小火慢慢炸,等到两面都有点黄鼓起来就差不多熟了
6. 重复之前的,直到把面都炸完,前面都忘记拍照了,现在上一张成品,哈哈7. 可以等稍微凉一点再吃,不然里面的糖可能会烫到嘴
二、蒜炒红薯叶
食材: 红薯叶,蒜头,红辣椒(怕辣可以不放),盐,糖
做法:
1.红薯叶摘下叶子,剥去梗子上表面的皮,将梗折成段;
2.蒜头切成末,红辣椒切成圈;
3.炒锅烧热,放植物油烧热后下蒜茸和辣椒圈煸香(我怕辣,最后放的辣椒圈);
4.炒匀后至红薯叶出水变软即可,整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。
三、泡泡油糕
1.锅内加入800克水,烧开后加入熟猪油,搅匀后加入面粉,用小火加热,将油、面用勺子搅匀,面烫透后取出,放案板上晾凉,加凉开水250克,分数次加入面中,反复揉搓至均匀,饧放。
2.白糖、黄桂酱、玫瑰酱、核桃仁、熟面粉混合搅拌均匀成馅。
3.烫面团分成小剂,按成皮,包入糖馅,收口后按成扁圆形。
4.平底锅放入花生油烧热,放入糕坯,待油糕冒出气泡时,推至锅边,炸2-3分钟熟透即成。
四、炸油糕外皮怎么能酥
材料:面粉150克,沸开水180克,辅料:红糖,白糖,油面粉少许
做法:
1. 面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成面团.
2. 面团很粘, 在手上抹适量油, 将面团揉和稍光滑即可.
3. 准备红糖, 白糖适量. 将面团分成若干个小剂子.
4. 取一个小剂子, 两手捏薄, 包入红糖(或白糖), 在糖上撒少许面粉, 包成圆形, 轻轻拍扁.
5. 锅中倒入足量的油, 烧至插入一根筷子, 马上会浮起很多小泡泡, 转成小火, 下面坯,炸至两面金黄.
6. 捞出沥油, 放在厨房纸上吸去多余油份.
油糕怎么吃,这回是不是知道了,喜欢吃炸的就注意小编说的细节,但是要注意适量哦,油糕的美味逢年过节时必须有的。吃的时候还是需要注意的是不能太油腻,也不可以吃太多,会导致消化不良的,为了健康的身体,吃美食还是需要我们节制注意的。
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