西兰花加醋怎么做好吃
西兰花是我们日常生活当中经常可以见到的食材,而且西兰花的功效十分的好,并且广受大家的欢迎。西兰花的烹饪方法有很多戏了哈,可以炒虾,可以炒蛋,也可以做一些沙拉等,那么瞎花加醋,做凉拌菜的口感,你有没有试过呢?今天我来教大家露一手。
一、西兰花加醋这样做很好吃
1.材料
西兰花— 1把、香菜末—少许、蒜泥—少许、辣椒—少许、淡酱油—少许、乌醋—少许、白醋—少许、砂糖—少许、盐巴—少许、麻油—少许
2.做法
花椰菜切块(我个人不喜欢太大块的),放入加了盐巴的滚水中﹐重新滚起来之后再煮10-20秒(或至自己喜欢的熟度),捞出并过冷水﹐然后沥干。提前先所有的调味和配料混合在﹐最后加花椰菜拌在一起就可以了。夏天就是要吃凉拌菜,很多蔬菜都可以这样做,简单方便又可口,只有健康没有负担。
二、西兰花的适用人群
一般人群均可食用。西兰花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
孕妇、产妇、哺乳期都能吃。西兰花含有一种叫做SGS的物质,这种物质可以稳定准妈妈的血压、缓解焦虑。西兰花富含维生素C和丰富的叶酸,能增强孕妇免疫力,促进铁质的吸收,保护胎儿的神经系统。
宝宝能吃。宝宝常吃西兰花,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
三、西兰花的营养价值
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花中的维生素种类也非常齐全,维生素C的含量比番茄、辣椒都要高,尤其是叶酸的含量丰富,这也是西兰花营养价值高于一般蔬菜的重要原因之一。
西兰花的抗癌作用,主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌和胃癌等癌症的发病几率。西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损坏能力,有助于保持皮肤弹性。
西兰花加醋做凉拌菜的做法很简单,生活中有一些食材加醋之后味道会更加鲜美。而且处在软化血管,降血压的方面,还有很好的功效。在日常生活中,我们使用西兰花的时候也有一点小小的禁忌,需要注意。另外,西兰花是略微含有良性的食材,如果胃寒大的朋友们要,尽可能减少使用量。
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