南瓜的做法大全家常做法
南瓜是一种家常食物,经常出现在人们的餐桌上。南瓜不仅好吃,营养价值也非常高。它拥有南瓜多糖,提高人体的免疫机能。它也拥有着能转化成维生素A的类胡萝卜素,对促进骨骼的发育,维持视觉具有重要的作用。更不用说它所富含的各种各样的微量元素,南瓜浑身都是宝啊。
南瓜的做法多种多样,在这里推荐一下南瓜的做法大全家常。
一、南瓜豆沙包
原料:高筋面粉500g,南瓜泥250g,盐6g,糖80g,无盐牛油70g,酵母10g,水或牛奶70g,豆沙适量
制法:
1.南瓜蒸熟后打成泥;
2.各项材料加入到面包,搅拌发酵;
3.面团排气分割,滚圆后醒发10分钟;
4.红豆沙分成适当大小搓圆,每份20-30g;
5.面胚包入豆沙,接口向下放入烤箱2次发酵,烘烤;
6.二次发酵40-60分钟,或发至原来的两倍大,表面刷上蛋液或牛奶,撒上南瓜子,200度烤20分钟左右。
二、浇汁南瓜球
原料: 南瓜半个,木耳碎,火腿,碎,葱花鸡汤,盐和淀粉少许。
制法:
1.南瓜切小块儿,蒸熟或者加少许水煮熟,碾碎,把南瓜泥大致弄成几个小球,放在盘子里。
2.锅热油,炒香木耳碎,火腿碎,葱花,加少许鸡汤或者清水,加盐,煮开后,用水淀粉勾芡。
3.做好的汁儿浇在南瓜球上即可。
三.美味椒盐南瓜
主配料:净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。
调料:胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗约100克)。
制法:
1.将南瓜洗净,去皮及籽瓤,切成5厘米长、1厘米宽的条,放在碗内,放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内,加入面粉、淀粉、精盐、味精,搅拌成厚糊。
2.炒锅上火,放入花生油烧至五成热,把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊,放入油锅内炸成淡黄色,捞出沥油。炒锅复上火,锅内留少许油,放入葱末、姜末炸出香味,倒入南瓜条拌和均匀,放入胡椒粉、五香粉拌匀,装盘即成。
四.珍珠南瓜
原材料: 鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。
调味料: 花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。
制法:
1、鹌鹑蛋煮熟去壳,老南瓜去皮去籽切块,青椒切片,生姜去皮切片;
2、烧锅下油,放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟;
3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡,淋入尾油炒至汁浓时,出锅入碟
南瓜是常见的蔬菜,也很容易烹饪。家常的蒸,煮,炸,炒等做法就能让这家常的南瓜成为不可多得的美味。南瓜不仅美味也极富营养,补充维生素和一些微量元素,补中益气,降血脂,降血糖,清热解毒,帮助消化,老少皆宜。推荐给大家的南瓜的做法大全家常可以作为参考,大家也可以发挥创造力制作更多的南瓜美食。
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