猪蹄的做法大全我来告诉你
猪蹄大家生活中很常见的一道美食,真是人见人爱,尤其是深受女性朋友们的青睐,满满的都是胶原蛋白,很好的美容养颜的功效,还能够抗衰老、有利于身体机能的恢复,今天小编就告诉你们做法大全还有让你真正的了解猪蹄的营养所在,爱上这道美食。
猪蹄的做法大全
营养价值
猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。经常食用猪蹄,还可以有效地防止进行性营养障碍,对消化道出血、失血性休克有一定疗效,并可以改善全身的微循环,从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人,有利于组织细胞正常生理功能的恢复,加速新陈代谢,延缓机体衰老。
1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
2.、猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
烹饪指导
1、猪蹄一般用于炖汤、烧、卤;
2、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅;
3、猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。
方法是:将新鲜猪蹄去毛刮净后,剖开并取出内骨,用盐腌渍。在准备使用时,将其卷成圆棒形,用干净布包裹,再用细长的草绳从头到尾地缠紧,放到锅中煮熟,拆去绳索和包布,即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌;
4、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费,可以煮面条,味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;
5、作为通乳食疗时应少放盐,不放味精。
适宜人群
一般人都可以吃,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品
1、适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用;
2、有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。
猪蹄的做法大全是不是很清楚了,不仅如此,更是很好的了解这道美食存在的真谛以及意义,其实猪蹄也是有文化故事的哦,尤其是对于书香门第非常的好。不妨现在就试试,猪蹄的做法很简单,男女老少都爱吃,是一种难以错过的美食,让我们更健康。
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