广州哪里有手工肠粉卖,有三家一定要去
源于广州的肠粉现在已经风靡全国,从夜市小摊到品牌店,成了全国人们喜爱的食物。正所谓“食在广州”,一份小小的肠粉,就能体现出广州的饮食文化。那广州那里有手工肠粉卖呢?今天小编就和大家一起走入广州,去探寻广州哪里有手工肠粉卖。
广州哪里有手工肠粉卖
一、质优味美的银记肠粉
讲到广式拉肠,怎能不提银记。1958年,第一间银记肠粉店创建于广州市荔湾区文昌北路167-169号 ,上世纪六十年代就已经名扬西关。连香港美食家蔡澜亦曾亲临银记肠粉店,并执笔亲题“以肠为王”加以赏誉。
多年来,银记凭借质优味美的传统布拉肠粉驰名于省港澳,其肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉,薄如纸,爽滑微韧,味道鲜美”的评价。但对于老广州来讲,银记肠粉已远不只是一款食物这么简单,而是蕴含了浓浓的西关情结。
二、陪伴几代人长大的驰名肠粉
大可以肠粉店是广州小有名气的地道小食店,拍得住"银记"。小小的店堂里总是顾客盈门,给人感觉很贴近老百姓。
大可以出名肠粉做得好,他家的肠粉拉得好薄好透明,米香味很浓,够滑而且每碟份量好大,两层粉皮里面都有肉,猪肉牛肉都很滑。老板是广州首批大排档老板之一,他创造的“大可以”品牌已经走过了20多个年头。而第一间大可以肠粉店历史可追朔至1981年,可谓是陪伴了几代人长大。
三、52寸大窝篮拉出嫩滑肠粉
正宗窝仔粉是一间连网上都少有店铺资料介绍的窝篮肠粉店。像这样的古法制作拉肠现在已经越来越少了。篾编织成的扁平篮子,用它来拉肠粉已是属于快将失传的传统肠粉制法。
大多数布拉肠比较湿滑,而窝篮肠粉口感更偏向爽滑。用筷子夹起窝篮肠粉,透过光线能看到肠粉皮着实是薄,一咬下去,皮非常韧,没有普通米浆制品那种软糯的感觉,加上熟花生油和酱油,味道恰好。
今天和小编一起“走过”广州探寻广州哪里有手工肠粉卖,大家有没有心动呢?其实广州的手工肠粉还有很多,如果有机会去广州走走的话,一定要去试试看小编推荐的特色手工肠粉哦!鲜嫩的口感,丰富的蛋白质、淀粉、微量元素、维生素,一定要好好品尝一下呀!
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