青豆的功效与作用是什么,青豆的禁忌是什么
青豆是豆类食材的一种,青豆有皱皮和饱满两种类型的品种,皱皮品种相对较甜而饱满品种则水分充足,两者都适合用于制作美食,只是食感不太一样,大家主要是根据自己的口感喜好进行选购,那么青豆的功效与作用是什么?青豆的禁忌是什么?
一、青豆的功效与作用是什么
1.青豆的健康功效显著,其中含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂,而且含量还比较丰富,可以帮助保持血管的弹性,有健脑和预防脂肪肝的功效。
2.青豆富含多种抗氧化成分,可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂,它们可以帮助清除身体中的自由基,预防由自由基引起的疾病,还能帮助延缓衰老哦!
3.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,几乎所有的癌症都有抑制作用。
4.青豆还是我们摄取维生素A、维生素C和维生素K,以及维生素B的主要来源食物之一,它可以给我们提供钙,磷,钾,铁,锌,硫胺素和核黄素等营养元素,对人体十分有益。
5.此外,青豆还有消除炎症的功效,可以抗菌消炎,而青豆中含有的胡萝卜素可以保护心脏以及其他器官,提高人体的寿命。
一般来说,更年期妇女、糖尿病和心血管病患者最适宜吃青豆。另外,如果你是终日加班加点上班的白领一族,每日都要进行超高压的脑力劳动,那么吃点炒青豆非常有用哦。减肥者也非常适合进食青豆,青豆还具有减肥功效,
二、青豆的禁忌是什么
有严重肝病、消化性溃疡、动脉硬化、肾病、痛风、低碘等人不宜食用青豆。
青豆的功效与作用是什么?青豆的禁忌是什么?关于青豆的功效和作用、适宜以及不适宜食用的人群我都做了相关的介绍,大家可以参照以上的内容判断自己合不合适吃青豆,青豆的制作方式多种多样,煮、蒸、炒等都可以,所以也是家常菜的选择
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