莴苣储存的方法
莴笋也叫做莴苣,是一种青菜。莴笋的营养价值非常丰富,还有大量的无机盐、维生素,而且还有比较多的烟酸。莴笋味美鲜口,口感即脆又新鲜。不仅可以凉拌也可热炒,为饭桌上的一道佳肴。但是好多人对于莴苣的储存不太清楚,经常会放坏掉,下面下编来告诉大家怎么储存。
一、莴苣储存的方法是什么呢,改怎么保存呢
一般买的新鲜的莴笋都可以放几天没事情,你可以将莴笋身上的叶子都摘下来,只留顶部即可,这样反而有利于保存,同时需要将莴笋放在通风干燥处就行了,如果你觉得放冰箱更好,建议还是用塑料袋包起来更好,而削过皮的莴笋只需要清洗好后放入冰箱即可,如果你都切好了,用开水焯过再保鲜是最佳的方式 。
二、新鲜的莴笋怎么保存,削皮的莴笋怎么保存
新鲜的莴笋不洗可以直接放两到三天没什么问题的,如果需要放置,可以多掐掉一些叶子,以免水分流失过多,然后将莴笋放在能通风透气的地方,如果需要放的时间久一些,则考虑将莴笋用塑料袋包起来放入冰箱中,要避免碰到冰箱内壁,以免莴笋被冻坏。
削了皮的莴笋应该先清洗一下,甩掉水分,再用保鲜膜或者保鲜袋包住,装入冰箱中,同样不要碰到内壁以免莴笋冻伤变味,如果是已经切块、切片、切丝的莴笋,可以考虑用开水焯一下捞起来凉冷,装入碗中保鲜膜封存,这样处理过的莴笋味道损失一点,却能保证它不会出现氧化变色等问题。
莴笋能清炒、能凉拌、能烧肉、能炖汤、能晒干、能腌制,是一种百变蔬菜,如果你不知道该怎么做莴笋通常可以将莴笋切丝、切片、切块儿,做成清炒、凉拌、烧肉都可以,如果你想要它的味道和营养都全面发挥,那么不妨试试炖汤,莴笋炖汤通常搭配腊肉、腊鸭等腊味,炖出来的汤时白汤,非常漂亮而且美味,如果莴笋实在太多了,不妨晒干或者做酱莴笋,或者将莴笋做成一种咸菜,这样可以使莴笋保存时间延长到几个月之久。
莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
掌握了莴苣储存的方法后,相信大家知道之前储存莴苣方法是否正确了,这样才能保证我们日常生活饮食的营养,多吃新鲜的食物身体才能更加健康。莴苣这种蔬菜老少皆宜,营养价值高,还具有药用价值,做法也丰富,大家如果喜欢这种蔬菜可以学习一下不同的做法呦!
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