海参干的吃法
海参干的吃法比较多,喜欢吃海参干的人可以了解一下这些吃法,哪些是比较适合我们经常吃的,这款美食的口感和营养都不错,做法也是比较简单的,喜欢吃的人可以自己多吃一点哟,这款美食还可以和其他美食搭配起来吃。
一、海参干的吃法
海参炖甲鱼的做法
1、活甲鱼1只,福临门海参30,猪脚300克,红枣10枚,料酒,盐,葱,姜,清鸡汤1500毫升。
2、把海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。所有海参处理完毕后,将海参用清水清洗干净,多洗几次没有坏处。
3、将清洗干净的海参捞出,沥净水分,然后放入高压锅内压15分钟,高压锅内切忌不要放水,因为海参体内含有大量水分,预热后会出很多水,每次高压锅能处理的鲜海参量以不超过高压锅容积的1/2为宜,多了会产生 特别多的沫子。
4、将高压锅气压卸掉后,打开锅盖,捞出海参,进行清洗,这时海参的体积已经大大缩小,清洗是要注意,一般至少清洗10遍以上,确保洗海参的水无色,这时,捞出海参,放入盆中用矿泉水浸泡24小时,期间换水2-3次发好后即可食用。
5、甲鱼宰杀洗净,用开水煮一下,去黑衣,割开四肢,去腿油,洗净。红枣用开水泡软。
6、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,切成几块。(这一步可以请菜市场的摊主代劳,否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄)。
7、汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,撇去表层浮沫,转为中火加入红枣10枚,料酒,盐,葱,姜,清鸡汤,加盖慢慢炖1个小时加入海参甲鱼再炖20分钟。
8、把炖好的甲鱼海参汤盛出加点香菜,加食盐味精调味即可食用。
海参粥的制作
1.将海参泡发,剖开腹部,挖去内肠,刮洗干净,切碎,加水煮烂;
2.粳米淘洗干净,与海参一并放在沙锅内;
3.加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20-30分钟,以米熟烂为度。
二、选海参建议
医学界公认营养价值最高的海参以产自大连海洋岛、獐子岛海域,生长期为3-5年的野生海参品质最佳。这里温度、水深、盐度最适合海参的生长,海参生长期长,距离陆地最远,不受人为污染,所产海参品质最为上乘。国内的知名品牌福临门海参以及北京同仁堂均产自以上产地,是消费者的理想品牌选择。
我们明白了海参干的吃法以后,我们还可以看看这款美食的功效,这款美食是作为午餐吃比较好的一款美食,可以给孩子多吃一点,对于孩子的身体成长也是比较不错的,海参是老少皆宜的健康美食哟,文章还可以看看海参粥的制作方式。
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