荠菜的功效作用是什么
说到荠菜这种蔬菜想必很多吃货朋友们一定不会觉得陌生吧,因为荠菜是我们日常生活中特别常见的一种菜,用来炒菜做饭的味道可以说是什么好吃可口了,因此很多朋友们都特别喜欢吃荠菜,那么,荠菜的功效作用是什么呢?不妨我们一起看看吧!
一、荠菜的功效作用是什么
1、利水消肿
荠菜中不但含有丰富膳食纤维和多种维生素,还有一些麦角碱类物质,它们是天然药用成分,对人类子宫和肠道以及平滑肌都有一定调节作用,能提高它们的收缩能力,可以加快身体里多余水分代谢防止水分在人体内滞留,能让人体浮肿和小便不利的症状很快减轻。
2、预防癌症
人们吃荠菜能吸收丰富的维生素a和维生素c还能吸收多种天然抗氧化成分,并能吸收一些富马酸,这是一种天然抗癌物质,不但能阻止人体细胞癌变,并能抑制人体癌细胞再生,而它含有的维生素和抗氧化成分,则能增强人体免疫力,在这些物质的作用下,癌症就会很少发生。
3、清肝明目
每年春天多吃一些荠菜,还能起到清肝明目的重要作用,它不但能提高人体肝功能,还能修复受损的肝细胞并能防止肝火上亢,另外荠菜中含有的胡萝卜素和维生素a还能促进人体内视紫质合成能增强人类眼睛的感光能力,这种情况人类视力就会明显提高,眼睛在黑暗环境中的适应能力会明显增强,经常食用可以防止夜盲症发生。
二、荠菜的吃法有哪些
1、荠菜馄饨
材料:猪肉馅200克,荠菜,生抽,酱油,盐,面粉300克,凉水135克,虾皮、紫菜、香菜。
制作过程:面粉加大概1克的盐、凉水,入盆揉成面团,然后蒙上保鲜膜饧着,猪肉馅里加凉水打成糊状、再加入生抽、盐搅拌入味儿,用压面机压出馄饨皮。焯过水的荠菜切碎末,放入肉盆中混合均匀,开始包馄饨。将撕碎的紫菜,小虾皮、香菜段、生抽、放入碗中,水开将馄饨下锅,煮熟的馄饨和汤舀入大碗中!
2、猪肉荠菜大蒸饺
面团材料:面粉1000克,酵母10克,白糖20克。
馅料材料:荠菜、猪肉馅500克,植物油,酱油,盐。
制作过程: 先将面揉好,盖上盖子发酵,荠菜用盐水洗净焯水后过凉水,切成碎末。将葱花倒入煸炒出香味,倒入猪肉馅同炒,加盐、酱油关火。荠菜倒入肉末中,拌匀备用。面团发酵成功后,擀圆皮,取适量的猪肉荠菜馅放在圆皮上包成饺子状,然后入蒸锅屉上,盖上盖子,饧20-30分钟。水煮开上汽后,蒸20分钟左右即可。
荠菜的功效作用是什么?对于特别喜欢吃荠菜的朋友们心里一定有这样的疑惑吧,不过相信大家在看完以上的介绍以后,心里的这个疑惑一定解开了吧,原来荠菜竟然还有这么多的功效,真是让人涨了不少姿势了呢,建议大家可以多吃一点荠菜哦。
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