西兰花茄子怎么做好吃
西兰花和茄子都是我们日常生活中非常常见的食物了。西兰花常常是减肥或者健身认识最喜爱的蔬菜之一了,经常在一些健身餐或者是减肥餐里可以看到西兰花。而茄子也是非常家常的菜了。那么西兰花和茄子碰到一起会擦出怎么样的火花呢?
一、西兰花茄子怎么做
1.将茄子洗净切块,西兰花摘好切块,葱姜蒜切碎。
2.将西兰花用热水烫一下。
3.炒锅倒少许油,下入葱姜蒜爆香。
4.倒入茄子翻炒。
5.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味。
6.继续翻炒茄子。
7.待茄子变软,加入淖烫好的西兰花,撒少许鸡精,翻炒下即可出锅。
二、西兰花怎么最防癌
1.西兰花隔水蒸最抗癌
西兰花隔水蒸5分钟左右,黑芥子酶保持得最好,这样做出来的西兰花更抗癌。一旦黑芥子酶遭到破坏,萝卜硫素也就没有抗癌作用了。
2.要掰不要切
西兰花上有很多花簇,若用刀切,很容易将连在一起的花簇切碎,散落碎粒,难以烹饪。因此,要用手抓住花簇的根部,掰下一小朵完整的西兰花,才不会影响到旁边。
三、茄子营养价值
⒈茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
⒉茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。
⒌茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
四、茄子的食用功效
1.降低高血脂,高血压
选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
⒉防治胃癌
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还具有清热止血,消肿止痛的功效。
⒊抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
⒋清热活血、消肿止痛
每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
⒌保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
⒍治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈
以上就是关于西兰花茄子怎么做好吃的相关介绍了,西兰花和茄子都是大家非常喜欢的食物,它们的结合也是获得了不少人的喜爱。而且西兰花和茄子它们本身的营养价值就非常的高。所以小编建议大家可以每天适当的吃一些哦。对大家的身体是很好的哦 。
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