三色冰激凌的做法 【三色冰激凌】夏日里一道靓丽的冰爽风 三色冰激凌怎么做

“再话说自打去年我加入美食家后，自己学会了做冷饮，哈哈，我家老公和女儿竟然不吃外面卖的冷饮了呢！自己做的，不含添加剂、不敢防腐剂、不含增稠剂~~~~放心又好吃呢！
女儿喜欢吃巧克力味和香草味的，老公喜欢吃抹茶味的，我这几种味道都喜欢，哈哈，今天就做这三种口味的来尝尝吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三色冰激凌的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、将牛奶、蛋黄、白糖搅拌均匀，开小火。

• 3、注意搅拌，直到蛋奶糊变得浓稠，可以在勺子上挂糊，关火。

• 4、迅速倒入淡奶油使之降温。

• 5、将做好的蛋奶糊分别盛入三个容器中。

• 6、其中一个倒入几滴香草精，搅拌均匀。即成香草口味冰激凌奶糊。

• 7、将2小勺可可粉与2小勺温水调匀。

• 8、倒入其中一个蛋奶糊中，搅拌均匀，即成巧克力味冰激凌奶糊。

• 9、将2小勺抹茶粉和2小勺温水调匀。

• 10、倒入其中一个蛋奶糊，搅拌均匀即成抹茶味冰激凌蛋奶糊。

• 11、三种口味、三种颜色的冰激凌做好了。

• 12、放入冰箱冷冻室，每隔一个小时拿出来搅拌一次，共搅拌三次，口感更好。冷冻6小时以上即可。吃的时候可以先拿出来放冰箱冷藏室十几分钟。

小窍门

1.如果你只吃纯味的蛋奶冰激凌，第四个步骤就完成了，放入冰箱冷冻即可。
2.蛋奶糊的制作很重要，一定要小火，而且注意搅拌。
3.香草精也可以换成香草夹更好，只是香草夹要先在牛奶中加热后过滤一下。
4.口味可以根据你自己的需要进行调整。
5.放入冰箱冷冻室后每隔一小时拿出来搅拌。