蛋糕冰激凌的做法 蛋糕or冰激凌 蛋糕冰激凌怎么做
“蛋糕or冰激凌?蛋糕or冰激凌?傻傻分不清做这款创意和好玩!蛋糕的柔软,巧克力的脆,咬一口,好吃!可以送给大小朋友喜爱吧”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋糕冰激凌的做法步骤
1、鸡蛋分离在两个无油无水的干净盆里。
2、蛋黄内加入牛奶,玉米油,白糖10g混合搅拌均匀,充分乳化。
3、筛入低筋面粉,搅拌均匀。
4、搅拌好的蛋糊。
5、白糖分三次加入蛋白中,用打蛋器打致湿性发泡。拉起打蛋器呈大弯勾状。
6、取三分之一蛋白到蛋黄内,混合切拌或翻拌均匀。
7、倒回蛋白盆内,再次以翻拌或切拌手法混合均匀。
8、倒入铺好油布(或油纸)的28x28的金盘内。塑料刮刀刮平均匀。
9、轻震几下,震出大气泡,送入预热好的烤箱,上下火165度20分钟即可。
10、出炉,连带油布一起提起顺势滑到烤网,揭开四周晾凉。用一张干净的油纸盖在表面,翻过来。揭去油布。
11、将蛋糕切合适的小块。
12、巧克力倒入小盆内,小火隔水热至融化。将切好的蛋糕小块,插上冰糕棍,在巧克力溶液里打个滚,让蛋糕粘满巧克力。撒上彩针装饰一下就好了。
13、酸奶淋在蛋糕上,撒上熟花生碎,也很好吃。
14、全部做好后,放冰箱冷藏一个小时更好吃!完成!
15、蛋糕?冰激凌?傻傻分不清
16、蛋糕的柔软,巧克力的脆,咬一口,好满足!
小窍门
1.巧克力融化时注意不要进水,不然会立刻凝固。做好后放冰箱冷藏一小时,冰凉清爽好吃!
2.个人喜爱可以放坚果。
3.黑色,白色巧克力都可以。
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