燕麦时蔬鲅鱼饼的做法,燕麦时蔬鲅鱼饼怎么做
“单位过年时分了一箱鲅鱼,大小可以归于中鲅的行列,每条约一两斤重。说实话,生活在有海鲜的城市,这冷冻的海鲜着实不让人喜欢。现在正是伏季休渔期,周末闲来无事,拿出条解冻,想做小白菜炖鲅鱼,可是,解冻后,让我着实傻了眼,这鱼,皮都破了,肚子都快要爆了感觉,明显的,不新鲜了,真的是很不新鲜了。这么条大鱼,丢之可惜,可放在那,阵阵腥气传来,让人不知所措。午餐后,我决定将它给创新一下,做好了,进人肚,做不好,进妈妈家的狗狗肚,反正,浪费是可耻滴。忘记说一句,鲅鱼学名叫马鲛鱼,肉质厚而无小刺,适合用来炖,煎,做鱼丸,包饺子等一系列美味。
不得不提一下这做好的鱼饼,一点腥气都没有,可以放心凉吃,我家小朋友用它夹在汉堡中,相当的美味哦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
燕麦时蔬鲅鱼饼的做法步骤
1、鲅鱼去骨去鱼皮,只留肉,多加料酒用力搅碎。
2、燕麦洗净后用水泡软。
3、绿尖椒红甜椒洋葱姜切成细末剁碎。
4、在鱼肉碎中加入一个小型的鸡蛋。
5、充分拌匀后加入泡好的燕麦。
6、剁成细末的菜末放入鱼肉中。
7、加入胡椒粉。
8、加入适量盐。
9、加入芝麻油。
10、加入蒸鱼豉油。
11、根据情况加入适量的淀粉,充分拌匀。
12、将和好的馅,在手中团成合适的大小,摊放在抹了油的平底锅中,小火慢煎。
13、保持中小火,一面煎好后再煎另一面。
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