花生酱双薯糯米糍的做法,花生酱双薯糯米糍怎么做
“糯米糍又叫状元糍,是传统汉族名点。糯米糍以糯米为主料,辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客,风干之后,还可以作为馈赠亲友的好礼品。相传南宋庆元二年,邑人邹应龙赴京应试,村里家家户户都送糍粑供他路上吃,并预祝他金榜题名。路上,邹应龙渴了,喝上几口清泉,饿了,啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都,由于才华出众,殿试对答如流,宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时,连皇上也赞不绝口,赐名“状元糍”。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
花生酱双薯糯米糍的做法步骤
1、准备好材料:红薯70g,紫薯70g,糯米粉60g,花生酱3匙,椰丝粉3匙,奶粉3匙,细沙糖2匙,把紫薯和红薯削皮切块放在蒸锅上蒸熟,可以一起蒸,但要稍分开一点,免得染色
2、蒸熟后,用勺子压成泥,倒入糯米粉,和1匙细沙糖揉拌
3、揉拌成面团,很光滑,不粘手
4、紫薯也压成泥,然后加入3匙奶粉和1匙细砂糖,用汤匙搅拌均匀
5、把红薯面团椭圆,放入紫薯馅和粒状花生酱(选择粒状的花生酱能让吃起来更有层次)
6、当然也可以椭圆,用拇指压一个洞,放入已包裹好的花生酱紫薯馅,这个方法会更漂亮一点
7、在蒸锅上铺一张油纸,放入已经做好的面团,盖上锅盖,锅盖也掀开一点,减少里面蒸汽(蒸汽太多,蒸汽水滴到面团上)大火蒸也可以
8、蒸的时候准备好椰丝粉铺平在碟子上,大概8分钟,糯米糍已经熟了,轻轻抽起油纸,把糯米糍倒扣在椰丝粉上,趁热滚动糯米糍粘上椰丝粉,就完成香糯醇香糯米糍啦
9、做法很简单,但一次不能吃太多,糯米类的糕点都不容易消化,因为糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担
-
酥炸梭子鱼的做法,酥炸梭子鱼怎么做
“现在好像产梭子鱼的季节,市场里很多,而且个头也大又很新鲜,而且家人也都喜欢这鱼。梭子鱼整尾下去的炸的味道和剔了刺下去炸的味道完全不一样,剔了刺得鱼肉吃起来更嫩些,也更香。”食材明细主料梭子鱼(适量)辅料酥炸粉(适量)盐(适量)糖(适量)酒(适量)酸咸(口味)炸(工艺)廿分钟(耗...
-
蒜香翅尖的做法,蒜香翅尖怎么做
食材明细主料鸡翅尖(适量)辅料生菜(适量)西红柿(适量)配料COOK100蒜香烧烤酱(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蒜香翅尖的做法步骤1、鸡翅尖焯水。2、放盐等腌入味后用竹签串好。3、油锅烧热,加入串好的鸡翅尖,煎到微黄捞出。4、COOK100蒜香烧烤酱适量。5、均匀抹...
-
传统土豆饼的做法,传统土豆饼怎么做
“这土豆饼是瑞典一个传统的做法。我觉得这种擦入生土豆的煎饼更香,比用煮熟的土豆泥和入面粉做成的口感好多了,大家可以试试的”食材明细主料土豆(6-8个约800克)辅料鸡蛋(1个)面粉(120克)牛奶(500ML)配料盐(1茶匙)黄油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)传统土豆饼的做...
-
桂花炒红果的做法 谁做都会成功的微波版——桂花炒红果 桂花炒红果怎么做
“桂花炒红果,听说曾是清朝宫廷小吃,也是北京的特色小吃之一。其实不管是什么时候的,也不管是那儿的小吃,只要口味好,能受到广大普通老百姓欢迎和喜欢的就是美味。其实老北京的炒红果和北京的炒肝一样,虽然叫炒红果,并不是用锅炒出来的,而是用糖水煮出来的,而是煮出来的...