猪肉鲜棕的做法 【飞禽走兽篇】猪肉鲜棕 猪肉鲜棕怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肉鲜棕的做法步骤

• 1、准备的材料。

• 2、糯米洗净泡发2小时加生抽老抽、盐和糖拌匀。五花肉洗净焯水加料酒、盐、蚝油、老抽拌匀。

• 3、粽叶泡一晚洗净放锅中煮5分钟捞出。

• 4、两片粽叶重叠起来，卷成一个圆筒状，用手将结合处粽叶捏紧。

• 5、用勺子将糯米勺在圆筒型的粽叶中，放入五花肉再往上铺上一层糯米，这时圆筒的糯米放的满满的压紧。

• 6、上面长的粽叶向下压，完全盖在圆筒上，盖上糯米，边角的地方多出的边边稍稍折叠，顺着粽子的形状紧紧的卷上，这样糯米就不会露出来了，粽子包紧后，用棉线紧紧的捆住。

• 7、锅中加水，将捆好的粽子放在锅里煮2.5小时左右。煮的时间视粽子的大小而定。

• 8、煮好的肉粽装盘。

小窍门

1.包粽子的时候，一定要裹紧，这样煮的时候粽子不会散。
2.选粽叶的时候，最好买些宽的容易包。