肉末豆腐的做法 【飞禽走兽篇】——肉末豆腐 肉末豆腐怎么做

“做肉末豆腐要选这种比较软的豆腐，这样烧起来才可以让肉汁和肉香渗入到豆腐内，也比较入味。此菜吃起来鲜嫩可口，放入少许郫县豆瓣酱，有少少辣味，很下饭。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末豆腐的做法步骤

• 1、瘦肉剁成肉末，蒜米切好备用。

• 2、豆腐切成小块备用。

• 3、锅内热油爆香蒜米后炒肉末。

• 4、加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。

• 5、把切好的豆腐倒入锅内。

• 6、把豆腐翻炒均匀后倒入半碗水煮一下。

• 7、加入半勺盐调味。

• 8、加少许生抽调味即可。

小窍门

因为放入了郫县豆瓣酱，所以要少放盐。
放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。
豆腐切小块一点比较入味。