卤牛肉的做法 【飞禽走兽篇】：卤牛肉 卤牛肉怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 未知 （难度）

卤牛肉的做法步骤

• 1、牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。

• 2、锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。

• 3、将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。

• 4、再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，用清水冲洗，反复3-4次。

• 5、调料用温水浸泡去除香料中的苦味。

• 6、锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒煮制。

• 7、大火煮开后放入牛肉调入盐。

• 8、加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。

• 9、转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。

• 10、取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。