卤牛肉块的做法，卤牛肉块怎么做

“牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、及多种营养物质，具有益气养胃、补气养血、同时也是强壮身体的补品，牛肉的做法不胜枚举，今天做一款卤牛肉块，肉香味美、还可用于做牛肉面。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 神级 （难度）

卤牛肉块的做法步骤

• 1、牛上脑洗净，反复泡出血水可去腥。

• 2、一部分切了小块，另一部分一大块做好准切片用，锅中放入料酒、葱段焯水、撇去浮沫。

• 3、浮沫撇干净，煮至无血丝即可。

• 4、取出焯好的牛肉倒入生抽、红烧酱油拌至颜均匀。

• 5、加入开水，放入卤料包、姜粉、盐、葱段、红曲米。

• 6、将卤牛肉块盛入碗中。

• 7、卤牛肉块色香味俱全，肉香味美，取茴香叶点缀一下。