海兔子怎么做好吃
海兔子,不经常吃海鲜的小伙伴可能不知道它到底是那种东西,有些人在海鲜排挡看到了,还以为是小鱿鱼或者是墨鱼仔,这几个长得确实是蛮像的。但是海兔子相较于其他几个,味道可能会更加鲜美一些。做法也会更多一些,那我们今天就来看看海兔子怎么做才好吃,具体可以怎么做。
海兔子怎么做好吃
一、凉拌海兔
材料
海兔500克,青、红椒50克,小葱段少许。调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,蒜泥少许,辣油少许,葱油1小匙,香醋1小匙。
做法
1、海兔去皮、内肠,冲洗干净。炒锅加水烧开,把海兔放在锅里焯一下,捞起冲凉,切段。
2、青、红椒切块,用开水焯一下,冲凉。将海兔、青、红椒加调料拌匀入味,装盘即成。
口味变化
调味料中加上糖、醋即成为鱼香型,称为鱼香海兔。如加糖、醋、芝麻酱即成为怪味型,称为怪味海兔。
二、雪菜炒海兔子
材料
新鲜海兔1斤,袋装雪菜1包,干辣椒2粒,葱末,姜丝,蒜末适量,糖1小勺,黄酒2汤匙
做法
1、海兔洗净后,放在滚水里焯一分钟,立即捞出控干待用。
2、锅内油热后,倒入葱、姜、蒜煽出香味儿,倒入雪菜过一下油,加入焯过海兔、黄酒、 糖、干辣椒,翻炒几下,倒入几勺水,炒至汤汁收干即可。
小诀窍:
1、海兔子里只有一小片极薄的骨头,有点透明。
2、雪菜本身有咸味,不用另外加盐了。
三、小鱼小虾焖海兔
材料
主料小黄鱼、小河虾、海兔。配料香菜、葱段。调料盐、味精、糖、料酒、米醋、姜、蒜、淀粉。
做法
先将小黄鱼洗净,小河虾剪掉虾须和虾腿,海兔冲洗干净。炒勺上火,放入色拉油,到六七成热时将小黄鱼炸至金黄色时捞出,勺留底油,姜、蒜炝锅,放入黄鱼,烹料酒,加适量的汤烧开放入盐、味精、糖少许,再放入小河虾和海兔,断生以后用湿淀粉勾芡,淋明油、撒香莱和香葱段即可。
四、酱爆海兔子
材料
新鲜海兔750g、大酱少许、大葱一段、香菜少许、糖少许
做法
1、将海兔洗净后,去掉其背上的软骨。
2、在沸水里过一下,捞出空干水份。
3、将大葱切成细丝。
4、把大酱加少量清水搅拌,使其不要太稠。
5、起火,倒入食用油,爆炒葱丝起香味。
6、倒入大酱,加少量糖小火翻炒,约一分钟后,再大火。
7、将事先准备好的海兔倒入锅中,翻炒约30秒后即可。
8、盛出加入香菜调味即可。
制作小贴士:
1、因大酱中本身含有盐份,所以不必再加盐调味。
2、在灶海兔时一定要掌握火候,不要灶的时间太短或太长,影响口感。
凉拌、爆炒、焖煮,这三种当时好像都是很适合海兔子的哦。当然,烹饪海兔子时的搭配方法远远不止这些。在享受美食的同时,我们也要注意美食安全健康问题,海兔子的清洗方式也是很讲究的,为了保证海兔子的口感味道,我们清洗时,大家要把它软骨,眼睛,嘴还有内脏都要清理干净。这些大家是要注意的哦。
-
补脾去湿的食物有哪些
脾胃是人体很重要的内部器官,如果出了问题,身体将会出现各种问题。现在经常存在的问题是脾胃湿气很重,经常感觉身体冰冷,手心额头冒冷汗,且呼吸感觉气力不支,人精神不济,无精打采的。这种情况在平时要注意饮食。今天我们就一起来看看补脾去湿的食物有哪些。补脾去湿的...
-
猪皮有什么功效
猪皮有延缓衰老的作用,中医上认为,它可以滋阴补虚,清热利咽,但是很少人食用,其实经常食用猪皮可以防癌,还有美容的作用。那么,接下来就简单的介绍一下猪皮有什么功效?以及在家庭中食用猪皮的几种做法,一起看看吧。猪皮有什么功效1、补血对于自身就患有贫血的人群,可以适...
-
吃红小豆的好处都有哪些呢,现在咱们就看看红小豆的功效与作用
红小豆,又名赤豆,它是蔷薇目豆科植物,在我们的饮食中非常常见。它还有着丰富的营养成分,和绿豆、豇豆同属豇豆属植物。《本经》中记载,哄笑否能够“下水肿,排臃肿脓血”。红小豆的植物可达90cm,复叶呈羽状,种子成熟以后为枣红色,呈椭圆形。在我国各地都有栽培。它在夏季...
-
食物祛斑作用的有哪些
我们都知道平日里爱吃的食物或者蔬菜水果的功效是多方面十分奇妙的,很多的事物吃了能够降火,也有的食物吃了对于改善皮肤有很好的效果,今天介绍的话题相信是十分吸引女性朋友的,就是大家有没有了解过存在哪些食物具有祛斑的功效呢。一、柠檬冰糖汁将柠檬搅汁,加冰糖...