杂蔬鸡肉串的做法,杂蔬鸡肉串怎么做
“想吃烤串,还是自己在家烤,免去了外面的烟熏火燎,也不用担心食材的安全问题。用烤箱做烤箱菜,有一款好清理的烤箱很重要。以前真不舍得用烤箱烤肉,就怕汁水溅到内壁,就会留下难看的油渍清洗不干净。有了长帝焙Man,里面是搪瓷内胆的,比较好清理,这下可以放心烤肉再也不用有这样的担心了。看着汁水吱吱的冒出,真是口水直流啊!
自己做的量大料足,肉提前腌制好,蔬菜切块,再搭配几个小菜,邀请几个朋友一起到家中撸串吧!
原料选用鸡腿肉,鸡腿肉比较嫩,口感不柴,汁水丰富,更宜入味。买来的新鲜鸡腿剔除鸡骨,去掉脂肪丰富的鸡皮和脂肪层,只剩下嫩嫩的腱子肉,真是烤串之极品啊!搭配彩椒、口蘑、洋葱,清爽解腻,增加维生素,增强免疫力!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
杂蔬鸡肉串的做法步骤
1、鸡腿剔掉骨头,鸡皮和脂肪层,鸡腿肉切块,凉水浸泡半小时,中间换几次水。尽量把血水浸泡出来,控干水份。
2、鸡腿肉中加入料酒、白胡椒粉、孜然、蚝油、生抽、盐,抓匀。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制1个小时入味。
3、所有蔬菜洗净,切块备用。
4、从冰箱取出腌制好的鸡腿肉,与切好块的蔬菜一起间隔着穿成串
5、烤盘铺好锡纸,放上穿好的肉串,表面刷油
6、烤箱上下管180度,中层(从上面数第二层),烤20分钟左右(中间可翻一次面)即可享用美味!中间可以看到肉吱吱的冒着汁水,忍不住让人口水横流。出炉后可以再在表面撒点孜然风味更浓。
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