酥软爽口的溜肉段图解

在我国东北，有一道人们都爱吃的特色美食溜肉段，他吃起来酥软非常，酸甜爽口，深得人们的青睐。实际上溜肉段做起来也很简单，关键就在于糖和醋的比例搭配上，再加上青椒，更是十分的好吃。想要在家就吃哒特色的东北菜吗？那就赶紧学起来吧！

主料

肉段 ：4两
胡萝卜 ：2根

辅料

鸡蛋 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
绍酒 ：适量
香油 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
味素 ：适量
酱油 ：适量
淀粉 ：适量
葱姜丝 ：适量
生抽 ：适量
花椒粉 ：适量

详细步骤：

第一步

淀粉倒入碗中，加水搅拌成糊状，然后再倒入事先备好的肉段，加入鸡蛋清、盐、料酒搅拌均匀

第二步

领取一小碗，加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉做好卤汁

第三步

热油，放入备好的肉段在锅里炸，直至金黄

第四步

胡萝卜也有油炒一下

第五步

另起锅热油，加葱姜丝、生抽、酱油、花椒粉、盐、炸好的肉段翻炒

第六步

最后加青椒、蒜米、味精、水淀粉勾芡出锅