口感好的溜肉段怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪里脊 ：400

辅料

鸡精 ：适量
老抽 ：适量
湿淀粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
鸡蛋 ：1个
胡萝卜 ：半根
青辣椒 ：2个
五香粉 ：适量
姜片 ：适量
葱段 ：适量
蒜片 ：适量
干淀粉 ：适量

具体步骤

1.准备里脊肉。

2.切块后放入碗中，加入一个鸡蛋。

3.适量的干淀粉。

4.搅拌均匀。

5.锅中烧油。

6.七成热时下入肉段，勤搅拌一下。

7.炸制金黄色捞出。

8.准备胡萝卜片，辣椒片，姜片。葱段，蒜片。

9.锅中刚入少量油，加入葱姜蒜爆香。

10.加入老抽。

11.放入胡萝卜，辣椒，煸炒片刻。

12.放入盐，鸡精，五香粉。

13.加入炸好的肉段。

14.加入湿淀粉。翻炒均匀即可。

15.出锅。

烹饪技巧

炸肉段时不要炸的太久。